烹飪搵食

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大宅

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發表於 04-5-8 18:36 |顯示全部帖子

請問長形苦瓜同短形苦瓜有什麼分別??煮法呢?

如題


大宅

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發表於 04-5-10 10:04 |顯示全部帖子

Re: 請問長形苦瓜同短形苦瓜有什麼分別??煮法呢?

長形的苦瓜是用來煲湯多的
短形同較深色的苦瓜是炒的多
對不對??
苦瓜排骨黃豆湯<<苦瓜、黃豆、排骨、薑︼煲大約二個鐘

苦瓜炒蒜頭豆豉,可以加肉片,魚片,排骨炒都好味
炒之前用鹽出水,可以令其無咁苦!
[img]http://www.fopix.net/d/1156209-2/P1011006.JPG[img]


大宅

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發表於 04-5-10 10:30 |顯示全部帖子

Re: 請問長形苦瓜同短形苦瓜有什麼分別??煮法呢?

Thanks a lot, KK.


大宅

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發表於 04-5-10 10:30 |顯示全部帖子

Re: 請問長形苦瓜同短形苦瓜有什麼分別??煮法呢?

Thanks a lot, KK.


男爵府

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發表於 04-5-10 12:37 |顯示全部帖子

Re: 請問長形苦瓜同短形苦瓜有什麼分別??煮法呢?

KK 寫道:
長形的苦瓜是用來煲湯多的
短形同較深色的苦瓜是炒的多
對不對??
苦瓜排骨黃豆湯<<苦瓜、黃豆、排骨、薑︼煲大約二個鐘

苦瓜炒蒜頭豆豉,可以加肉片,魚片,排骨炒都好味
炒之前用鹽出水,可以令其無咁苦!


唔係啊, 我奶奶(潮州人)話:
短形同較深色的苦瓜-- 係用來炆, 如涼瓜排骨, 味濃甘香
長形的苦瓜 -- 來自thai國, 係用來炒的多


大宅

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發表於 04-5-10 14:12 |顯示全部帖子

Re: 請問長形苦瓜同短形苦瓜有什麼分別??煮法呢?

咁請問榨汁(五味汁) 應該用邊種?

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