烹飪搵食 今日: 20|主題: 138976

原文章由 bb716 於 08-6-18 13:53 發表
想整花生糯米慈, 入面d花生點整?
入面好似有花生(唔知咩花生?), 芝麻, 椰絲..

原文章由 ashleigh-ashton 於 08-6-18 15:39 發表

我用去衣花生放入焗爐焗熟, 放涼後放入攪拌機攪碎即成.
芝麻用白獲炒熟, 放涼加入花生碎, 椰絲同沙糖就得.
有時包好後放耐咗至食個餡會出水, 可以餡再加入無糖無鹽淨味花生醬low勻先包, 咁就算放幾日都唔會出水.
有 ...

原文章由 ashleigh-ashton 於 08-6-18 15:39 發表

我用去衣花生放入焗爐焗熟, 放涼後放入攪拌機攪碎即成.
芝麻用白獲炒熟, 放涼加入花生碎, 椰絲同沙糖就得.
有時包好後放耐咗至食個餡會出水, 可以餡再加入無糖無鹽淨味花生醬low勻先包, 咁就算放幾日都唔會出水.
有 ...

原文章由 janice_fong 於 08-6-19 11:36 發表
Hi, ashleigh-ashton,
請問係咪用珠豆花生架??
同埋, 請問要焗幾耐先熟架??
Thanks!

原文章由 bb716 於 08-6-19 13:13 發表
"可以餡再加入無糖無鹽淨味花生醬low勻先包"
意思係唔包其它, 只用花生醬?

係呢花生要焗幾耐呢? 咩度數?

原文章由 ashleigh-ashton 於 08-6-19 16:56 發表

janice_fong,
响超市或雜貨鋪都有得買, 去咗衣又開咗邊花生, 好普遍架.
我用160度, 每5-10min就check一次, 大約20-30min, 轉金黃色就得啦. 若唔sure熟唔熟, 攞1粒試食就知. ...

原文章由 bb716 於 08-6-20 09:08 發表
哦, 原來係咁.
見到個食譜係以下咁, 但係蒸熟之後放涼先包, 會唔會硬晒包唔到架? 仲有個問題, 放幾耐會出水?



材料:
椰汁一罐(大)
糯米粉(用椰汁罐份量一樣) 比例 1:1
花生碎+砂糖+芝麻
椰茸(包完先用)

1)全部 ...

原文章由 ashleigh-ashton 於 08-6-20 11:49 發表

bb716,
通常早上包, 夜晚就出水.
我個recipe同你好唔同, 你個皮無加糖同油嘅. 我成日包架, 俾你參考吖!
糯米粉 110g
糖 45g
油 20g
水或椰汁 210ml
4種材料攪勻至無粒粒(通常用100ml凍水[水 ...

原文章由 bb716 於 08-6-20 13:01 發表
咁快就出水, 咪唔可以包咁多囉......
無微波爐點做? 如果蒸, 係咪d粉變透就得啦?
我未整過, 唔知係唔係要蒸咁耐.

仲有呀花生唔係己經食得咩? 點解要焗呀?



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