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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蒜蓉牛油焗帶子，萄汁脆肉瓜炒豬頸肉，蔥蒜蒸茄子 ...

烹飪搵食今日: 9|主題: 138975

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[菜式] 蒜蓉牛油焗帶子，萄汁脆肉瓜炒豬頸肉，蔥蒜蒸茄子 [複製鏈接]

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發表於 15-8-3 20:03 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 15-8-8 22:45

發表於 15-8-4 11:29

bbkq

發表於 15-8-3 21:54

333s

發表於 15-8-3 20:32

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發表於 15-8-3 20:04 |只看該作者

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發表於 15-8-3 20:06 |只看該作者

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發表於 15-8-3 20:06 |只看該作者

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發表於 15-8-3 20:21 |只看該作者

回覆：蒜蓉牛油焗帶子，萄汁脆肉瓜炒豬頸肉，蔥蒜蒸茄子

請問茄子要蒸多久？

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發表於 15-8-3 20:22 |只看該作者

引用：請問茄子要蒸多久？

原帖由 小小bb 於 15-08-03 發表
請問茄子要蒸多久？

蒜左10分鐘

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發表於 15-8-3 20:23 |只看該作者

引用：Quote:原帖由小小bb 於 15-08-03 發表請問

原帖由 Kitbird 於 15-08-03 發表
蒜左10分鐘

蒸

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發表於 15-8-3 20:33

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發表於 15-8-3 20:55 |只看該作者

引用：

原帖由 Kitbird 於 15-08-03 發表

求三款食譜

不過茄子加啲醬會唔會好啲？我中意食濃味野

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發表於 15-8-3 22:24 |只看該作者

回覆：蒜蓉牛油焗帶子，萄汁脆肉瓜炒豬頸肉，蔥蒜蒸茄子

請問帶子d邊要處理嗎？

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發表於 15-8-3 22:29 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Kitbird 於 15-08-03 發表求

原帖由 pingpingchoi 於 15-08-03 發表
求三款食譜
不過茄子加啲醬會唔會好啲？我中意食濃味野

(份量我無得特別去計，都係隨量)

脆肉瓜8 豬頸肉李錦記葡汁醬
豬頸肉用鹽，糖，蠔油，胡椒粉，麻油，生粉醃下佢
之後就落油加啲蒜頭乾蔥爆一爆香佢加豬頸肉炒一炒再加脆肉瓜再炒炒佢，跟住加啲水come蓋焗一陣 (主要係焗冧啲瓜), 最後加葡汁再炒多陣ok

茄子就好簡單，切開佢隔水蒸10分鐘
個汁，我用蔥，蒜，芫茜，生抽，蠔油，糖，生粉，水，油煮一煮，如想杰身啲可加多少少生粉
蒸熟就倒啲汁就完成

帶子我用急凍，(細火) 先落牛油，蒜蓉，黑椒，煮到聞倒蒜蓉牛油香味就加帶子come蓋焗一陣，(大約3至4分鐘倒), 之後開蓋轉大火輕輕炒一炒最後加少少鹽就ok喇

點評

發表於 15-8-11 12:16

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發表於 15-8-3 22:30 |只看該作者

引用：請問帶子d邊要處理嗎？

原帖由 mimichau 於 15-08-03 發表
請問帶子d邊要處理嗎？

我買急凍，無點處理，洗一洗就煮

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發表於 15-8-3 23:12 |只看該作者

Kitbird 發表於 15-8-3 22:29
(份量我無得特別去計，都係隨量)

脆肉瓜8 豬頸肉李錦記葡汁醬

thx

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發表於 15-8-4 09:21 |只看該作者

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發表於 15-8-4 09:21 |只看該作者

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發表於 15-8-4 09:50 |只看該作者

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發表於 15-8-4 10:56 |只看該作者

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發表於 15-8-4 14:58 |只看該作者

正,thx for your sharing

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發表於 15-8-4 19:03 |只看該作者

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發表於 15-8-4 19:03 |只看該作者

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發表於 15-8-4 23:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 mimichau 於 15-08-03 發表請

原帖由 Kitbird 於 15-08-03 發表
我買急凍，無點處理，洗一洗就煮

要唔要點樣辟腥？我成日覺得呢d急凍海鮮會好腥，一路都唔敢買

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