Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教：曲奇花紋

烹飪搵食

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baby_happy


公爵府

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1#
發表於 15-9-21 15:29 |只看該作者
請問點解次次唧得靚靚地嘅花紋，一焗完就塔晒呢？已經唧完花再雪1個鐘都係塔晒。
但食落係鬆化嘅，味道冇問題，就係賣相樣衰攪到唔敢請同學仔食
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小白427


大宅

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2#
發表於 15-9-21 23:53 |只看該作者

回覆：請教：曲奇花紋

全低筋粉？
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印第安公主


伯爵府

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3#
發表於 15-9-22 06:49 |只看該作者

引用：請問點解次次唧得靚靚地嘅花紋，一焗完就塔

原帖由 baby_happy 於 15-09-21 發表
請問點解次次唧得靚靚地嘅花紋，一焗完就塔晒呢？已經唧完花再雪1個鐘都係塔晒。
但食落係鬆化嘅，味道冇問 ...
你係咪用電動打蛋器打牛油同糖？試下用手動balloon whisk，打勻就得，5使打到乳白色
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baby_happy


公爵府

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4#
發表於 15-9-22 14:18 |只看該作者

引用：全低筋粉？

原帖由 小白427 於 15-09-21 發表
全低筋粉？
試過全低筋，又試過1/3高筋，好似分別唔大

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baby_happy


公爵府

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5#
發表於 15-9-22 14:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 baby_happy 於 15-09-21 發表

原帖由 印第安公主 於 15-09-22 發表
你係咪用電動打蛋器打牛油同糖？試下用手動balloon whisk，打勻就得，5使打到乳白色



...
係啊，我用電動，因為見d食譜話要打到絲絨咁滑身嘛。。我下次試下手打先，
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