2-3 條 , 韭 菜 6 
, 洋 2 個 , 蒜 茸 適 量 , 薑 茸 適 量 , 芝 麻 適 量 , 味 粉 適 量 
旺 菜 ， 味 如 紹 菜 ， 清 甜 可 口 ， 含 豐 富 維 他 命 A 、 B 、 C 等 ， 有 清 益 、 通 腸 胃 作 用 。 用 作 醃 漬 ， 以 大 小 適 中 、 葉 片 淡 黃 的 為 佳 。
[/url] 1. 韭 菜 洗 淨 ， 切 段 ； 洋 、 白 蘿 蔔 、 蘋 果 、 梨 切 條 ； 將 所 有 配 料 放 大 碗 內 ， 加 入 蒜 茸 、 薑 茸 、 蠔 仔 、 糯 米 粉 漿 及 蝦 膠 拌 勻 。[url=] [/url] | ||
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醃 蘿 蔔
白 蘿 蔔 2 斤 配 料 ： 半 斤 七 喜 1/4 罐 蒜 茸 4 薑 茸 4 醬 料 ： 鹽 適 量 韓 式 蝦 醬 3 湯 匙 粗 幼 辣 椒 粉 各 4 湯 匙 砂 糖 2 湯 匙 糖 粉 1 湯 匙 | ||||||||||||||||||||||
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小 貼 士 ： 1. 醃 白 蘿 蔔 與 旺 菜 一 樣 ， 所 用 的 白 蘿 蔔 與 配 料 、 醬 料 比 例 亦 是 1:1 。 2. 淨 以 砂 糖 醃 白 蘿 蔔 會 帶 澀 味 ， 七 喜 的 味 有 助 中 和 澀 味 。 3. 韓 式 蝦 醬 味 道 較 鹹 ， 作 為 醃 醬 用 ， 可 拌 以 冷 伴 如 凍 肉 食 ， 在 韓 式 食 品 店 有 售 。 4. 白 蘿 蔔 比 旺 菜 硬 身 ， 醃 的 時 間 會 較 長 ， 至 少 要 醃 一 星 期 才 入 味 ， 除 作 前 菜 外 ， 可 配 五 花 腩 燜 煮 ， 亦 可 用 作 燜 魚 。 好 易 做 ： | ||||||||||||||||||||||
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