烹飪搵食

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大宅

積分: 2250


發表於 08-7-17 09:21 |顯示全部帖子



02hr15min
份 量 : 4 人

豬 龍 骨 即 是 豬 隻 近 背 尾 的 尾 龍 骨 , 由 於 該 部 份 經 常 有 運 動 , 有 肉 有 骨 , 煲 出 來 的 湯 不 會 太 肥 膩 。


材 料竹 蔗 10 、 茅 根 3 、 排 骨 1 斤 、 鹽 1/2 茶 匙 、 薑 1 片 、 水 1 1/2 公 升


做 法1. 將 竹 蔗 洗 淨 , 刨 皮 拍 鬆 備 用 。

2. 茅 根 修 剪 、 洗 淨 。

3. 排 骨 切 件 、 水 。

4. 煲 滾 水 , 下 排 骨 、 薑 、 茅 根 及 竹 蔗 , 用 大 火 滾 起 撇 泡 去 油 , 收 細 火 蓋 煲 2 小 時 , 最 後 下 鹽 調 味 即 可 。












貼 士煲 湯 首 20 分 鐘 要 不 時 撇 泡 , 煲 出 來 的 湯 會 更 清 甜 。
感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我


大宅

積分: 4280


發表於 08-7-19 22:20 |顯示全部帖子
請問這個湯水有什麼功效呢?


大宅

積分: 2691


發表於 08-7-25 15:16 |顯示全部帖子
Thank You !

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