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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 無酒無咖啡嘅Tiramisu

烹飪搵食今日: 2|主題: 138975

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[甜品] 無酒無咖啡嘅Tiramisu

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發表於 15-10-30 22:29 |顯示全部帖子

無酒無咖啡嘅Tiramisu , 一家大細都食得

點評

發表於 15-11-3 19:21

發表於 15-11-2 22:48

發表於 15-10-31 02:00

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發表於 15-10-30 22:36 |顯示全部帖子

點整，請分享食譜?好想試

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發表於 15-10-30 23:07 |顯示全部帖子

回覆：無酒無咖啡嘅Tiramisu

請問點整呀。好想整。

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發表於 15-10-31 03:54 |顯示全部帖子

回覆 funpucca 的帖子

我就係想揾這種整法,但揾咗好耐都揾唔到,麻煩妳可不可以提供食譜給我？

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發表於 15-10-31 05:59 |顯示全部帖子

等食譜

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發表於 15-10-31 06:48 |顯示全部帖子

回覆：無酒無咖啡嘅Tiramisu

留毛～我兩樣都唔食得，呢個啱我

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發表於 15-10-31 11:35 |顯示全部帖子

期待食譜

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發表於 15-10-31 14:45 |顯示全部帖子

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發表於 15-10-31 16:02 |顯示全部帖子

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發表於 15-10-31 19:41 |顯示全部帖子

回覆：無酒無咖啡嘅Tiramisu

有人教我手指餅浸利賓納代替咖啡

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發表於 15-10-31 22:46 |顯示全部帖子

本帖最後由 funpucca 於 15-10-31 22:48 編輯

回覆 funpucca 的帖子

馬斯卡邦芝士 250克
淡忌廉 300克

蛋 1隻
糖 60克
水 10克

手指餅
朱古力粉
水

1, 淡忌廉打起備用
2. 糖加水加熱至120℃
3. 高速打蛋，快速加入(2), 以高速打至厚身
4. 打滑馬斯卡邦芝士，加入(3), 打混
5. 加入打起淡忌廉拌勻
6. 手指餅浸朱古力水放杯底，加入芝士漿，再放手指餅，加入芝士漿至滿
7. 雪至凝固，灑上朱古力粉

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發表於 15-10-31 22:49 |顯示全部帖子

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食譜已加

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發表於 15-10-31 22:49 |顯示全部帖子

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食譜已加

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發表於 15-10-31 23:10 |顯示全部帖子

回覆：無酒無咖啡嘅Tiramisu

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發表於 15-11-1 00:28 |顯示全部帖子

回覆：無酒無咖啡嘅Tiramisu

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發表於 15-11-1 03:02 |顯示全部帖子

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謝謝你的食譜,想請問你果隻馬斯卡邦芝士和朱古力粉是在那裡購買的？用那一隻忌廉芝士？

還想請問,用生雞蛋整凍餅是否無問題？因我覺得生雞蛋未經煮熟會唔健康。

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大廚勳章

發表於 15-11-1 12:36 |顯示全部帖子

回覆 EggBB 的帖子

芝士同朱古力粉，我都係屋企附近嘅雜貨店買大型超市都可以買到
呢個甜品唔需要用忌廉芝士
另外，生雞蛋我都唔放心直接用，所以用加熱咗到120℃嘅糖水撞落蛋打發，就可以有殺菌作用

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發表於 15-11-1 18:01 |顯示全部帖子

回覆 funpucca 的帖子

多謝你呀~~~

已好好珍藏~~

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發表於 15-11-1 18:18 |顯示全部帖子

本帖最後由 EggBB 於 15-11-1 18:22 編輯

回覆 funpucca 的帖子

謝謝你指導。

咁請問馬斯卡邦芝士和忌廉是那一種？

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發表於 15-11-1 19:29 |顯示全部帖子

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