烹飪搵食

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小肥佬


別墅

積分: 976


1#
發表於 04-7-9 08:13 |只看該作者

請問"腐竹蛋糖水" 既"腐皮"係唔係都有分架?

我買了一包"腐皮"煲"腐竹蛋糖水",點知d "腐皮" 都唔"林".係唔係會有分有d "腐皮" 係用嚟"包" 嘢 ,有d真係用嚟整"腐竹蛋糖水"架? 如果係,點分呀?

真係唔該晒..
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kittychow


複式洋房

積分: 150


2#
發表於 04-7-9 08:28 |只看該作者

Re: 請問"腐竹蛋糖水" 既"腐皮"係唔係都有分架?

煲糖水用"腐竹"，形狀一片片，呈長形，已入膠袋啤好，雜貨舖，超市或豆腐檔有售。

"腐皮"係用嚟"包"雞扎，鮮竹卷，素鵝用，唔適合煲糖水。
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加菲貓


大宅

積分: 3565


3#
發表於 04-7-9 17:17 |只看該作者

Re: 請問"腐竹蛋糖水" 既"腐皮"係唔係都有分架?

煲腐竹, 要等溶了, 最後才落糖, 否則太早落糖, 腐竹就不會溶.
私人傳訊

小肥佬


別墅

積分: 976


4#
發表於 04-7-10 12:43 |只看該作者

Re: 請問"腐竹蛋糖水" 既"腐皮"係唔係都有分架?

真係唔該晒你哋....

私人傳訊

NICK媽


大宅

積分: 1240


5#
發表於 04-7-10 14:45 |只看該作者

Re: 請問"腐竹蛋糖水" 既"腐皮"係唔係都有分架?

我覺得冇分別,我2種都用過,什貨鋪乾個隻通常用黎
煲糖水,但我用黎整腐皮卷,煎完都好''翠''.冇唔同.
鮮腐皮通常用黎做點心or卷,但我試過煲糖水,重好味D.
只係鮮腐皮一張張圓形完整D,包起黎好D.
乾腐皮就冇咁完整,難剪大小.
鮮腐皮難買D同貴D,唔係度度有得賣.
大個仔啦~~~
私人傳訊


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