烹飪搵食

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子爵府

積分: 13990


發表於 04-7-11 22:44 |顯示全部帖子

想煲蠔仔粥, 點樣洗乾淨d蠔??

我想煲蠔仔粥, 但係聽人講d蠔仔好難洗得乾淨, 有冇sisters 可以教我, 同埋點煲先好味ar??

thanks!!


民房

積分: 83


發表於 04-7-12 10:43 |顯示全部帖子

Re: 想煲蠔仔粥, 點樣洗乾淨d蠔??

你可用生粉洗,會好乾淨ka
羲羲哈哈


子爵府

積分: 11080

醒目開學勳章


發表於 04-7-12 11:10 |顯示全部帖子

Re: 想煲蠔仔粥, 點樣洗乾淨d蠔??

典羲媽媽 寫道:
你可用生粉洗,會好乾淨ka

yes


子爵府

積分: 13990


發表於 04-7-12 11:56 |顯示全部帖子

Re: 想煲蠔仔粥, 點樣洗乾淨d蠔??

典羲媽媽 寫道:
你可用生粉洗,會好乾淨ka


典羲媽媽,

多謝妳提供意見

我未煲過gar, 咁應該點樣煲ar?? 係米d粥煲好之後, 落d蠔仔落去, 滾一陣就得la, 仲要落乜野配料??

thanks


大宅

積分: 3673


發表於 04-7-12 12:52 |顯示全部帖子

Re: 想煲蠔仔粥, 點樣洗乾淨d蠔??

潮式蠔仔粥(2人份量)
1. 蠔仔加入生粉輕力搓揉, 沖淨(重複幾次), 瀝乾
2. 豬肉碎用鹽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、麻油醃勻
3. 冬菜約2茶匙洗淨
4. 白飯用凍水沖洗, 瀝乾
5. 煲滾上湯(3碗), 放入豬肉碎及蠔仔,
6. 滾起加入糖(1/4茶匙), 再加入魚露(2茶匙)
7. 加入冬菜、白飯煲滾
8. 最後洒上芫茜碎 & 熟油就OK啦!


子爵府

積分: 13990


發表於 04-7-12 14:22 |顯示全部帖子

Re: 想煲蠔仔粥, 點樣洗乾淨d蠔??

Mrs. Young,

好高興o向依邊都見到妳ar

多謝妳提供資料, thanks


複式洋房

積分: 465


發表於 04-7-12 16:16 |顯示全部帖子

Re: 想煲蠔仔粥, 點樣洗乾淨d蠔??

Mrs.Young

我又食蠔仔粥...你要等隻腳好番先可以食呀? 因啲蠔仔會好濕咖(我奶奶話),記得你食就預我喇

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