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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 香茅豬"把"

烹飪搵食今日: 7|主題: 138976

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香茅豬"把" [複製鏈接]

栗子媽媽

侯爵府

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1^#

發表於 04-7-15 00:29 |只看該作者

香茅豬"把"

請問點整
TKS

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blackberry

翡翠宮

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2^#

發表於 04-7-15 10:05 |只看該作者

Re: 香茅豬"把"

supermarket有現成的香茅調味粉用來"葉"豬扒/雞亦都可以架,都幾好味架

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栗子媽媽

侯爵府

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3^#

發表於 04-7-15 11:07 |只看該作者

Re: 香茅豬"把"

我已買左香茅調味粉
不過唔知除此之外仲要加物
此外,是焗 / 炸架
我朋友話係焗,但又唔知焗幾耐

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blackberry

翡翠宮

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4^#

發表於 04-7-15 11:10 |只看該作者

Re: 香茅豬"把"

咩都唔駛加架,煎都得架啦,焗可能會太乾,時間較難掌握

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CK鼠

大宅

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5^#

發表於 04-7-15 12:40 |只看該作者

Re: 香茅豬"把"

我比較鍾意用新解香茅切好碎，再加調味料醃。

CK鼠餅店

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Taffymom

男爵府

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6^#

發表於 04-7-15 12:49 |只看該作者

Re: 香茅豬"把"

CK鼠

請問香茅係邊樹有得買？

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CK鼠

大宅

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7^#

發表於 04-7-15 13:16 |只看該作者

Re: 香茅豬"把"

在買東南亞香料食品都有得買GA!大約一元一支啦!形狀好似D枝狀而硬的蔥白似的。

如果怕香茅碎食落太硬的話，可用攪拌機加D水攪碎拃汁用。

我以前用過財X利的香茅粉，唔知係唔係D粉變左，醃左D味好怪，唔似香茅味，後來用左新鮮香茅就YUMMY了

CK鼠餅店

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blackberry

翡翠宮

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8^#

發表於 04-7-15 13:17 |只看該作者

Re: 香茅豬"把"

大形SUPERMARKET 就有得賣,街市間中都有,泰國食品舖都有. 不過成日買一束返來用唔哂,嘥咗!

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Taffymom

男爵府

積分: 8506

熱血勳章

9^#

發表於 04-7-15 13:19 |只看該作者

Re: 香茅豬"把"

Thanks

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10^#

發表於 04-7-15 18:52 |只看該作者

Re: 香茅豬"把"

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CK鼠

大宅

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11^#

發表於 04-7-15 20:10 |只看該作者

Re: 香茅豬"把"

香茅豬扒材料:

豬扒 4塊

香茅 2條

醃料:

生抽 1/2湯匙

老抽 1茶匙

鹽 1/2茶匙

粟粉 1/2湯匙

糖 1/2茶匙

雞粉 1/2茶匙

1.先將豬扒拍鬆，放醃料醃1 1/2小時。(醃過一晚更好)

2.炸至金黃色盛起備用。

**怕油的話，可用中火煎至熟。
**如怕香茅碎太"吉"口的話，我老板娘說可將香茅加dd水用攪拌機打碎

CK鼠餅店

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