烹飪搵食

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男爵府

積分: 5046


發表於 16-3-11 23:37 |顯示全部帖子

回覆:救命~~煎- 炸雞翼成日都熟唔透




複式洋房

積分: 452


發表於 16-3-11 23:50 |顯示全部帖子
多數用易潔鑊小火小油雞皮向下放後冚蓋半蒸煎


超級版主

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發表於 16-3-12 03:48 |顯示全部帖子

回覆樓主:

自己食唔怕唔夠靚的話,用刀喺雞翼底介一刀先再煎,咁會易熟d, 唔怕麻煩就先用薑葱加少少酒汆水煮完焗下再煎。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


水晶宮

積分: 64250

2021勳章 BK Milk勳章


發表於 16-3-12 11:16 |顯示全部帖子

引用:Quote:企鵝BABY 發表於 16-3-11 18:09 正常

原帖由 fennieng 於 16-03-11 發表
試下先,我成日都有雪味,唔知係咪溶雪唔夠時間,其實雞扒用呢個方法唔知得唔得呢? ...
其實加薑汁or o檬汁業都去雪味
O汁整可樂雞瑞士汁用比較多
我有時完全未解雪都係咁
完全無雪味



伯爵府

積分: 17985

2021勳章 BK Milk勳章


發表於 16-3-12 12:30 |顯示全部帖子
bongbongpatty 發表於 16-3-12 11:16
其實加薑汁or o檬汁業都去雪味
O汁整可樂雞瑞士汁用比較多
我有時完全未解雪都係咁


男爵府

積分: 9101


發表於 16-3-13 22:58 |顯示全部帖子
yellowmama 發表於 16-3-11 16:38
煎雞翼中段時
你會見到佢脹大
係末熟
就係見佢漲卜卜好似好吸引咁, 原來係叫唔熟架


大宅

積分: 3470


發表於 16-3-14 20:25 |顯示全部帖子

回覆:救命~~煎/ 炸雞翼成日都熟唔透

想食脆就唔好蓋 先用大火煎正面2-3分鐘 之後反轉 轉中小火煎3分鐘 再較小火 兩面平均地煎30-40分鐘....
有汁的雞翼會較易燶 要小心煎 要睇火.



點評

aves_y    發表於 16-3-15 14:11

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