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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 麵包焗完係側邊凹陷

烹飪搵食今日: 8|主題: 138975

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查看: 1084 | 回覆: 15

[麵包糕點] 麵包焗完係側邊凹陷 [複製鏈接]

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1^#

發表於 16-4-1 11:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

用麵包機整吐司，唔知點解焗完倒出嚟之後，隔一陣麵包側邊會凹陷 (其中一邊). 請問有無人點解? Thanks

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2^#

發表於 16-4-1 11:25 |只看該作者

早晨，請問閣下使用甚麼牌子及型號的麵包機？

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3^#

發表於 16-4-1 11:31 |只看該作者

回覆：FreashLa 的帖子

Panasonic SD-PT 1001. 通常用軟式 mode, 提早10分鐘收包

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4^#

發表於 16-4-1 12:01 |只看該作者

回覆 Monkey_Monkey 的帖子

早咁多收包? 我提早4 分鐘收包, 冇呢個問題
我用 P105

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5^#

發表於 16-4-1 12:04 |只看該作者

回覆 Monkey_Monkey 的帖子

你好，
(1) 有可能是在焗好麵包，不是即時取麵包，這會潮濕變凹至萎縮；
(2) 閣下是一直有用這部麵包機來做麵包嗎？有否轉用了不同牌子的材料、成份？
(3) 如所有軟件沒有不同，那麼便有可能是麵包機本身有問題，如攪粉、焗的過程！

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6^#

發表於 16-4-1 12:13 |只看該作者

回覆：FreashLa 的帖子

焗完已經立即倒出嚟，最近先有呢個問題，粉同材料都無變，唔通部機壞咗? 或者應該要焗耐啲?

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7^#

發表於 16-4-1 12:53 |只看該作者

回覆 Monkey_Monkey 的帖子

你好，

試試打去客戶服務中心查詢吓你的情況，看看她們有否建議；

或，參考其他SIS的意見，遲些收包；

我是用其他牌子的，試過有幾次焗得效果很差 (同你一樣無轉材料無改分量)，於是不用自動模式，先按掣做麵包麵糰、做好先至按掣烘焙焗麵包，咁，焗出既麵包就正常番！如是者過了幾個月(我每星期最少都會焗2次麵包)，到上星期又試番 "自動模式"，竟然又無試噃，麵包如往一樣！

唉！有時機器就是這樣子了！

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8^#

發表於 16-4-1 12:58 |只看該作者

回覆：FreashLa 的帖子

多謝你意見，等我打去客戶服務問下

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9^#

發表於 16-4-1 13:42 |只看該作者

回覆：麵包焗完係側邊凹陷

通常縮腰都係因為水份太多, 減水10ml啦～

你話之前冇問題, 但氣溫濕度係咪一樣先?

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10^#

發表於 16-4-1 13:58 |只看該作者

回覆：麵包焗完係側邊凹陷

近日天氣熱左又潮濕左喎，要適當減水減酵母。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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11^#

發表於 16-4-1 14:04 |只看該作者

回覆：jolps 的帖子

我試下再減水，睇下情況有無改善，多謝見意

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12^#

發表於 16-4-1 19:31 |只看該作者

引用：近日天氣熱左又潮濕左喎，要適當減水減酵母

原帖由 andyman 於 16-04-01 發表
近日天氣熱左又潮濕左喎，要適當減水減酵母。

請教: 用呢款腸仔整腸仔包，
要用幾多g麵團去包佢？

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13^#

發表於 16-4-1 19:34 |只看該作者

引用：我試下再減水，睇下情況有無改善，多謝見意

原帖由 Monkey_Monkey 於 16-04-01 發表
我試下再減水，睇下情況有無改善，多謝見意

樓主，見師傅在此出現，
我借位問小小嘢。

請見諒

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14^#

發表於 16-4-1 20:18 |只看該作者

may22 發表於 16-4-1 19:31
請教: 用呢款腸仔整腸仔包，
要用幾多g麵團去包佢？

嘩............咁大枝, 做好都放唔到入口喎

未試過喎, 我平時普通腸仔包係用 65 克, 我估最少都要150克啦。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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15^#

發表於 16-4-1 20:47 |只看該作者

引用：Quote:may22 發表於 16-4-1 19:31 請教: 用

原帖由 andyman 於 16-04-01 發表
嘩............咁大枝, 做好都放唔到入口喎
未試過喎, 我平時普通腸仔包係用 65 克, ...

我未買，呢張借網上圖，
好似300g，約每條50g。

呢個牌子ok好味，
普通腸仔，指廚師腸？

若迷你腸仔包，又俾幾多？

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16^#

發表於 16-4-1 21:27 |只看該作者

may22 發表於 16-4-1 20:47
我未買，呢張借網上圖，
好似300g，約每條50g。

廚師腸太咸, 我用小紅腸, 迷你腸用 40 克夠了。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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