自由講場 今日: 2196 | 主題: 1299450

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1^#

發表於 16-4-15 19:50 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問青瓜要買邊一款?另外青瓜係咪就咁切絲就OK?有冇其他步驟要做?Thx！

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眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處!!
生死有命，富貴由天

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黑色誘惑

子爵府

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2^#

發表於 16-4-15 19:59 |只看該作者

回覆：雞絲粉皮

我想請教你雞絲同麻將邊到買?
雞絲買番來點處理?

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vv518vv

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虎到金來勳章親子王國15週年勳章

3^#

發表於 16-4-15 20:10 |只看該作者

回覆：雞絲粉皮

o個粉皮最難買

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ricecooking

水晶宮

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4^#

發表於 16-4-15 20:11 |只看該作者

引用：o個粉皮最難買

原帖由 vv518vv 於 16-04-15 發表
o個粉皮最難買

係啦好難買到好食的

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5^#

發表於 16-4-15 20:22 |只看該作者

回覆：黑色誘惑的帖子

雞絲我買雞扒，醃左之後，蒸熟佢，放涼左跟住撕開佢，麻醬未買，粉皮都未買，我最想知青瓜點攪

眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處!!
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anpanmenbaby

侯爵府

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畀面勳章

6^#

發表於 16-4-15 20:45 |只看該作者

回覆：雞絲粉皮

幼既溫室青瓜，爽口d
切絲加鹽10分鐘後，拎廚房紙印乾。

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dream100

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7^#

發表於 16-4-15 20:57 |只看該作者

回覆：雞絲粉皮

今晚我都係食雞絲粉皮wor。
係Aeon買水晶粉皮，青瓜買又粗又大條果d, 切絲唔會碎拾，普通曰式芝麻醬撈一撈就得啦

點評

wcpcelia

發表於 16-4-18 08:56

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ctyying

水晶宮

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熱血勳章畀面勳章大廚勳章

8^#

發表於 16-4-15 21:05 |只看該作者

引用：雞絲我買雞扒，醃左之後，蒸熟佢，放涼左跟

原帖由 janet 於 16-04-15 發表
雞絲我買雞扒，醃左之後，蒸熟佢，放涼左跟住撕開佢，麻醬未買，粉皮都未買，我最想知青瓜點攪:heh ...

青瓜要選擇細條，有刺果鍾。切絲就ok啦

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9^#

發表於 16-4-15 22:19 |只看該作者

回覆：anpanmenbaby 的帖子

加左鹽等十分鐘，之後要沖水嗎？

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10^#

發表於 16-4-15 22:20 |只看該作者

回覆：dream100 的帖子

你是否也是用有刺個隻青瓜?

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vv518vv

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11^#

發表於 16-4-16 13:27 |只看該作者

我試過粉皮係惠康買綠色包裝. 好大陣膠味.NO GOOD

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Kencbr

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12^#

發表於 16-4-16 13:46 |只看該作者

回覆：雞絲粉皮

我鍾意用粗粒花生開個拌醬

點評

milky_red

發表於 16-4-16 16:55

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vickyleehom

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13^#

發表於 16-4-16 14:49 |只看該作者

引用：今晚我都係食雞絲粉皮wor。係Aeon買水晶粉

原帖由 dream100 於 16-04-15 發表
今晚我都係食雞絲粉皮wor。
係Aeon買水晶粉皮，青瓜買又粗又大條果d, 切絲唔會碎拾，普通曰式芝麻醬撈一撈 ...

粉皮要點處理

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memomama

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14^#

發表於 16-4-16 15:14 |只看該作者

回覆：雞絲粉皮?

九龍城新三陽有，好新鮮，教埋你整！

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dream100

積分: 5569

15^#

發表於 16-4-16 16:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 dream100 於 16-04-15 發表今

原帖由 vickyleehom 於 16-04-16 發表
粉皮要點處理

買返黎係一包，入面有5條，好似雪硬左既腸粉，將佢切段約1吋闊，放入滾水煮一陣，了下，佢會變透明，亦自然散開成闊麵咁。盛起用凍開水沖下備用。

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vickyleehom

積分: 7569

16^#

發表於 16-4-16 17:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+vickyleehom+於+16-04-16+發

原帖由 dream100 於 16-04-16 發表
買返黎係一包，入面有5條，好似雪硬左既腸粉，將佢切段約1吋闊，放入滾水煮一陣，了下，佢會變透明，亦自然 ...

唔該晒！

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史奴比

子爵府

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17^#

發表於 16-4-17 17:49 |只看該作者

回覆：雞絲粉皮

有刺個隻青瓜就ok。
記得頭尾切一小截，然後打圈咁磨，你會見到啲白泡泡之類就可以。

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bik1229

珍珠宮

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18^#

發表於 16-4-17 18:02 |只看該作者

回覆：ricecooking 的帖子

買開新月牌，但要日式超市才有，屋企附近沒有日式超市，依家都少整。

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洋洋

禁止訪問

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19^#

發表於 16-4-17 18:07 |只看該作者

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xsyu