烹飪搵食 今日: 14 | 主題: 138977

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好媽媽勳章大廚勳章陪月勳章

發表於 16-4-18 08:02 |顯示全部帖子

請問糯米係要蒸熟還是煲飯甘煲熟呢？

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emily22

瑪瑙宮

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醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章

發表於 16-4-18 10:12 |顯示全部帖子

引用：請問糯米係要蒸熟還是煲飯甘煲熟呢？

原帖由 Baby_Cute 於 16-04-18 發表
請問糯米係要蒸熟還是煲飯甘煲熟呢？

我會煲飯甘做法！好方便

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好媽媽勳章大廚勳章陪月勳章

發表於 16-4-18 11:49 |顯示全部帖子

回覆：emily22 的帖子

話唔好有水份，但入樽時要暖暖地會有倒汗水。甘咪會發毛？我見有d毛😢😢😢😢

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發表於 16-4-18 18:28 |顯示全部帖子

回覆：Baby_Cute 的帖子

有冇人解答到我😣😣😣

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潘高壽

侯爵府

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畀面勳章

發表於 16-4-18 21:39 |顯示全部帖子

係放涼先加酒餅

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發表於 16-4-18 23:59 |顯示全部帖子

回覆：潘高壽的帖子

如果有酸味係咪已變壞？

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water16

大宅

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發表於 16-4-19 09:04 |顯示全部帖子

引用：話唔好有水份，但入樽時要暖暖地會有倒汗水

原帖由 Baby_Cute 於 16-04-18 發表
話唔好有水份，但入樽時要暖暖地會有倒汗水。甘咪會發毛？我見有d毛😢😢😢😢
...

你等一下糯米涼爽放入樽

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water16

大宅

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發表於 16-4-19 09:06 |顯示全部帖子

引用：係放涼先加酒餅

原帖由 潘高壽 於 16-04-18 發表
係放涼先加酒餅

暖暖地就放酒餅去攪勻，留返少少放入樽一層糯米一層酒餅最面係酒餅

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發表於 16-4-19 11:32 |顯示全部帖子

回覆：water16 的帖子

甘如果見到灰色毛係咪已變壞？

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潘高壽

侯爵府

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畀面勳章

發表於 16-4-19 14:40 |顯示全部帖子

灰色，應該唔會格

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發表於 16-4-19 17:47 |顯示全部帖子

回覆：潘高壽的帖子

d毛係灰黑色，仲有叔叔地既味😣😣😣

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Soldatoj

別墅

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發表於 16-4-19 22:23 |顯示全部帖子

Baby_Cute 發表於 16-4-18 23:59
如果有酸味係咪已變壞？

要唔太熱唔太凍先得，太熱會變酸，太凍又無酒出。所以首要係撈酒餅入去時唔好太熱，放入樽又唔可以太凍。然後唔好曬住太陽，放係陰涼地方。

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紫色線

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HiPP勳章(2)

發表於 16-4-19 23:53 |顯示全部帖子

回覆：釀糯米酒達人請進

天氣潮濕唔係釀酒好時候易發毛吖

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發表於 16-4-20 11:44 |顯示全部帖子

引用：話唔好有水份，但入樽時要暖暖地會有倒汗水

原帖由 Baby_Cute 於 16-04-18 發表
話唔好有水份，但入樽時要暖暖地會有倒汗水。甘咪會發毛？我見有d毛😢😢😢😢
...

正常個樽有用滚水消毒係每問題。放飯時係暖身，吾可以太熱，會熱死 d菌就發吾到酒。太凍發酒小好多。同飯出尼 d水氣係正常呀。

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發表於 16-4-20 11:45 |顯示全部帖子

引用：如果有酸味係咪已變壞？

原帖由 Baby_Cute 於 16-04-18 發表
如果有酸味係咪已變壞？

係，壞左。

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發表於 16-4-20 11:47 |顯示全部帖子

引用：甘如果見到灰色毛係咪已變壞？

原帖由 Baby_Cute 於 16-04-19 發表
甘如果見到灰色毛係咪已變壞？

如果見到白色毛係正常，發酵緊會變酒，灰色就變壞左，吾要得。你個樽係咪無用滚水消毒。或者不落去個飯學無消毒呀。

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發表於 16-4-20 11:48 |顯示全部帖子

引用：d毛係灰黑色，仲有叔叔地既味&

原帖由 Baby_Cute 於 16-04-19 發表
d毛係灰黑色，仲有叔叔地既味😣😣😣

吾要得掉啦。

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發表於 16-4-20 20:53 |顯示全部帖子

回覆：anson2007 的帖子

我用消毒奶樽既機消毒哄乾了

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發表於 16-4-20 20:54 |顯示全部帖子

回覆：anson2007 的帖子

掉左啦😯😯😯

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