烹飪搵食

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伯爵府

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發表於 16-4-18 08:02 |顯示全部帖子
請問糯米係要蒸熟還是煲飯甘煲熟呢?


瑪瑙宮

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發表於 16-4-18 10:12 |顯示全部帖子

引用:請問糯米係要蒸熟還是煲飯甘煲熟呢?

原帖由 Baby_Cute 於 16-04-18 發表
請問糯米係要蒸熟還是煲飯甘煲熟呢?
我會煲飯甘做法!好方便




伯爵府

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發表於 16-4-18 11:49 |顯示全部帖子

回覆:emily22 的帖子

話唔好有水份,但入樽時要暖暖地會有倒汗水。甘咪會發毛?我見有d毛😢😢😢😢


伯爵府

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發表於 16-4-18 18:28 |顯示全部帖子

回覆:Baby_Cute 的帖子

有冇人解答到我😣😣😣



侯爵府

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發表於 16-4-18 21:39 |顯示全部帖子
係放涼先加酒餅


伯爵府

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發表於 16-4-18 23:59 |顯示全部帖子

回覆:潘高壽 的帖子

如果有酸味係咪已變壞?


大宅

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發表於 16-4-19 09:04 |顯示全部帖子

引用:話唔好有水份,但入樽時要暖暖地會有倒汗水

原帖由 Baby_Cute 於 16-04-18 發表
話唔好有水份,但入樽時要暖暖地會有倒汗水。甘咪會發毛?我見有d毛😢😢😢😢
...
你等一下糯米涼爽放入樽




大宅

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發表於 16-4-19 09:06 |顯示全部帖子

引用:係放涼先加酒餅

原帖由 潘高壽 於 16-04-18 發表
係放涼先加酒餅
暖暖地就放酒餅去攪勻,留返少少放入樽一層糯米一層酒餅最面係酒餅




伯爵府

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發表於 16-4-19 11:32 |顯示全部帖子

回覆:water16 的帖子

甘如果見到灰色毛係咪已變壞?


侯爵府

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發表於 16-4-19 14:40 |顯示全部帖子
灰色,應該唔會格


伯爵府

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發表於 16-4-19 17:47 |顯示全部帖子

回覆:潘高壽 的帖子

d毛係灰黑色,仲有叔叔地既味😣😣😣


別墅

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發表於 16-4-19 22:23 |顯示全部帖子
Baby_Cute 發表於 16-4-18 23:59
如果有酸味係咪已變壞?

要唔太熱唔太凍先得,太熱會變酸,太凍又無酒出。所以首要係撈酒餅入去時唔好太熱,放入樽又唔可以太凍。然後唔好曬住太陽,放係陰涼地方。


伯爵府

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發表於 16-4-19 23:53 |顯示全部帖子

回覆:釀糯米酒達人請進

天氣潮濕唔係釀酒好時候 易發毛吖


伯爵府

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發表於 16-4-20 11:44 |顯示全部帖子

引用:話唔好有水份,但入樽時要暖暖地會有倒汗水

原帖由 Baby_Cute 於 16-04-18 發表
話唔好有水份,但入樽時要暖暖地會有倒汗水。甘咪會發毛?我見有d毛😢😢😢😢
...
正常個樽有用滚水消毒係每問題。放飯時係暖身,吾可以太熱,會熱死 d菌就發吾到酒。太凍發酒小好多。同飯出尼 d水氣係正常呀。


伯爵府

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發表於 16-4-20 11:45 |顯示全部帖子

引用:如果有酸味係咪已變壞?

原帖由 Baby_Cute 於 16-04-18 發表
如果有酸味係咪已變壞?
係,壞左。


伯爵府

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發表於 16-4-20 11:47 |顯示全部帖子

引用:甘如果見到灰色毛係咪已變壞?

原帖由 Baby_Cute 於 16-04-19 發表
甘如果見到灰色毛係咪已變壞?
如果見到白色毛係正常,發酵緊會變酒,灰色就變壞左,吾要得。你個樽係咪無用滚水消毒。或者不落去個飯學無消毒呀。


伯爵府

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發表於 16-4-20 11:48 |顯示全部帖子

引用:d毛係灰黑色,仲有叔叔地既味&

原帖由 Baby_Cute 於 16-04-19 發表
d毛係灰黑色,仲有叔叔地既味😣😣😣
吾要得掉啦。


伯爵府

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發表於 16-4-20 20:53 |顯示全部帖子

回覆:anson2007 的帖子

我用消毒奶樽既機消毒哄乾了


伯爵府

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發表於 16-4-20 20:54 |顯示全部帖子

回覆:anson2007 的帖子

掉左啦😯😯😯


伯爵府

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發表於 16-4-20 20:58 |顯示全部帖子

回覆:anson2007 的帖子

會唔會我d米煲得太爛呢?


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