烹飪搵食

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大宅

積分: 2250


發表於 08-10-20 09:21 |顯示全部帖子



製 作 難 度 : ★ ☆ ☆ ☆ ☆
製 作 時 間 : 1 2 分 鐘

簡 單 的 灼 鮮 魷 配 合 薑 豉 汁 , 微 微 辛 辣 中 又 有 豉 的 甜 香 , 非 常 有 驚 喜 !


材 料鮮 魷 魚 400 克 、 1 紮 、 薑 片 30 克 、 車 厘 茄 5 粒

調 味 料 : 白 味 噌 2 湯 匙 、 醋 / 糖 / 日 本 酒 各 3 茶 匙


做 法1. 魷 魚 花 切 件 後 拖 水 , 然 後 即 浸 冰 水 , 抹 備 用 。

2. 切 段 , 與 薑 片 一 同 拖 水 後 即 過 凍 水 , 抹 後 切 段 。

3. 魷 魚 上 碟 , 放 上 薑 及 , 再 放 車 厘 茄 作 裝 飾 。 將 調 味 料 拌 勻 , 淋 上 魷 魚 面 便 成 。












貼 士魷 魚 不 能 灼 得 太 熟 , 否 則 會 韌 ! 即 刻 浸 冰 水 , 魷 魚 會 更 爽 口 彈 牙 !
感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我

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