烹飪搵食

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大宅

積分: 2250


發表於 08-10-22 09:13 |顯示全部帖子



0hr30min
製 作 難 度 : ★ ★ ☆ ☆ ☆

三 無 蝦 的 彈 牙 與 鮮 甜 , 與 芝 士 辣 汁 非 常 匹 配 , 香 甜 又 刺 激 , 絕 對 可 以 討 好 全 家 人 。


材 料三 無 蝦 12 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 三 色 椒 粒 少 許 、 清 雞 湯 120 毫 升 、 水 80 毫 升 、 芝 士 2 片 、 Tabasco 3 茶 匙 、 全 麥 1/2 包

芡 汁 : 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 、 粟 粉 2 茶 匙 、 水 1 湯 匙


做 法1. 三 無 蝦 洗 淨 , 剪 去 蝦 腳 及 鬚 備 用 。

2. 煲 滾 一 煲 水 , 放 入 全 麥 煮 熟 , 浸 冰 水 備 用 。

3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 , 大 火 把 蝦 每 邊 煎 至 金 黃 色 盛 起 。

4. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 , 加 入 清 雞 湯 及 水 , 放 入 撕 碎 的 芝 士 , 慢 火 推 勻 , 加 Tabasco 及 拌 勻 的 芡 料 煮 成 醬 汁 , 加 入 蝦 兜 勻 , 再 加 2/3 份 量 的 三 色 椒 粒 , 略 兜 幾 下 熄 火 。

5. 把 蝦 放 於 淋 過 熱 水 的 全 麥 上 , 撒 上 剩 餘 的 三 色 椒 粒 便 完 成 。


貼 士三 無 蝦 屬 刺 身 級 別 , 不 必 煮 得 太 熟 。
感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我

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