烹飪搵食

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男爵府

積分: 7936

開心吸收勳章 育兒性格勳章


發表於 16-7-26 00:30 |顯示全部帖子
廚藝唔高,錯手買左豬腩肉,可以點整?


公爵府

積分: 25507


發表於 16-7-26 01:29 |顯示全部帖子

回覆樓主:

蒜泥白肉

http://susu8824.pixnet.net/blog/post/115230232
唔該唔好同我打招呼,不要點評!


王國長老

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發表於 16-7-26 04:49 |顯示全部帖子

回覆樓主:

炆腩肉
回鍋肉
鹽醃整鹹肉
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


大宅

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發表於 16-7-26 11:19 |顯示全部帖子
紅燒肉
南乳芋頭炆腩肉
梅菜扣肉


珍珠宮

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發表於 16-9-20 10:51 |顯示全部帖子
Up


公爵府

積分: 27587

熱血金章 畀面勳章


發表於 16-9-20 11:39 |顯示全部帖子
簡簡單單鹵水都Ok


子爵府

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發表於 16-9-20 20:02 |顯示全部帖子

回覆樓主:

煮幾耐先淋同鬆化?


伯爵府

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陪月勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 16-9-20 22:04 |顯示全部帖子
回覆 5R2H 的帖子

要炆吓 ,熄火焗吓先會鬆化 ,長時間炆啲肉會散晒


子爵府

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2024年龍年勳章 秋日勳章 炎夏勳章 春季勳章 冬日勳章 畀面勳章


發表於 16-9-20 22:10 |顯示全部帖子
jordinat 發表於 16-9-20 22:04
回覆 5R2H 的帖子

要炆吓 ,熄火焗吓先會鬆化 ,長時間炆啲肉會散晒

thank you


侯爵府

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發表於 16-10-9 22:35 |顯示全部帖子
jordinat 發表於 16-9-20 22:04
回覆 5R2H 的帖子

要炆吓 ,熄火焗吓先會鬆化 ,長時間炆啲肉會散晒

吾怪之得我次次D肉散開哂
請問先煮大約幾耐,之後局,又要再翻煮嗎?


伯爵府

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陪月勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 16-10-9 22:51 |顯示全部帖子
回覆 leeleebaba 的帖子

個煲夠保暖,通常炆20分鐘,熄火焗分20鐘, 再炆10分鐘, 普市煲就要多少少時間


侯爵府

積分: 20610


發表於 16-10-9 23:45 |顯示全部帖子
jordinat 發表於 16-10-9 22:51
回覆 leeleebaba 的帖子

個煲夠保暖,通常炆20分鐘,熄火焗分20鐘, 再炆10分鐘, 普市煲就要多少少時間 ...

吾該


王國長老

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發表於 16-10-10 00:12 |顯示全部帖子
5R2H 發表於 16-9-20 04:02
煮幾耐先淋同鬆化?
如果想炆豬肉淋,加粒冰糖就會好快食得,另外,加木瓜煮都可以令到肉鬆化。煮下熄火焗到凍再煮再焗又可以慳柴火又令到肉淋,不過最正都係煮完第二日翻熱食。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


複式洋房

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發表於 16-10-10 09:22 |顯示全部帖子
本帖最後由 mirroreyes 於 16-10-10 09:26 編輯

整東坡肉啦! 我常常整好 EASY!


上海菜食譜 - 東坡肉 CLICK HERE

*** 記得汁大火滾起後, 全程蓋蓋子調慢火炆!


男爵府

積分: 6916


發表於 16-10-20 20:13 |顯示全部帖子

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