烹飪搵食

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伯爵府

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2021勳章


發表於 16-9-23 00:50 |顯示全部帖子
瑞士汁雞翼雞肶,送飯一流!


男爵府

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發表於 16-9-23 09:06 |顯示全部帖子
kyk 發表於 16-9-22 23:55
我都有個超級懶人餸,又簡單又好味,就係鼓汁/蒜蓉蒸排骨,我用咗 jm 教 yip 豬扒唔鞋嘅 yip 法嚟 yip 排骨 ...

有咩方法醃豬扒排骨吾會鞋?
Friends are the sunshisne of my life~~

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伯爵府

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發表於 16-9-23 14:55 |顯示全部帖子
nice1314 發表於 16-9-23 09:06
有咩方法醃豬扒排骨吾會鞋?
三人份量,我用平時醃開嘅醃料加一隻蛋白,攪勻,最後加一湯匙油,就咁加落去,好似封住碗嘢咁,唔好再攪,最少醃兩個鐘,蒸之前撈一撈!main point 就係加蛋白同油封面,你趴吓文,果個 jm 係教整豬扒的, 我4都試過,真係好得!
你試咗睇吓得唔得,再分享吓!


男爵府

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畀面勳章


發表於 16-9-25 15:59 |顯示全部帖子
vivi3719 發表於 16-9-16 09:42
蒸水蛋
蒸茄子
皮蛋豆腐

點煮豆腐?買咩種豆腐?


子爵府

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發表於 16-9-26 06:49 |顯示全部帖子
超市買豆腐蒸完落冲泰國肉鬆


子爵府

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發表於 16-9-26 06:52 |顯示全部帖子
蒜容炒蛋


大宅

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發表於 16-9-27 10:51 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 cfsl 於 16-9-27 10:52 編輯

蛋: 火腿絲炒蛋,番茄炒蛋,洋蔥炒蛋,叉燒炒蛋

肉碎: 蒸肉餅,豆腐肉碎,脆肉瓜肉碎,粟米汁肉碎,番茄肉碎,茄子肉碎

魚肉: 娃娃菜炒魚鬆,煎魚餅

丸丸: 娃娃菜炒牛丸,白菜仔炒魚片頭



公爵府

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發表於 16-9-27 16:00 |顯示全部帖子
我又來....

銀魚仔排骨蒸飯, 簡直係我嘅致愛...快, 靚, 正

排骨(不用洗)用鹽(多小小也可以)醃半小時, 洗淨, 放薑絲及銀魚仔, 飯滾放飯面蒸....沖完個涼就有得食架啦, 飯煲直接取食, 洗小隻碗嘛...
悲歡離合總無情
一任階前點滴到天明


子爵府

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發表於 16-9-28 09:54 |顯示全部帖子

引用:我都有個超級懶人餸,又簡單又好味,就係鼓

原帖由 kyk 於 16-09-22 發表
我都有個超級懶人餸,又簡單又好味,就係鼓汁/蒜蓉蒸排骨,我用咗 jm 教 yip 豬扒唔鞋嘅 yip 法嚟 yip 排骨 ...
想問醃豬扒唔“鞋” 方法,thx


伯爵府

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2021勳章


發表於 16-9-28 14:41 |顯示全部帖子
汽水餅 發表於 16-9-28 09:54
想問醃豬扒唔“鞋” 方法,thx
See #23.


翡翠宮

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發表於 16-9-29 01:29 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 jasmine0527 於 16-9-29 01:32 編輯

本帖最後由 jasmine0527 於 16-9-29 01:31 編輯

榨菜,梅菜蒸肉片
番茄薯仔粒肉碎
番茄炒蛋
節瓜粉絲
老少平安
蒸魚
油鹽蒸雞翼
糖醋骨
金針雲耳蒸雞/雞翼
翠玉瓜炒鮮菇
菜心/芥蘭炒牛肉/豬肉片
白灼蝦
叉燒蛋炒飯
腐乳蒸雞翼
豆角豆乾榨菜蝦米炒粒粒
咸蛋皮蛋肉片湯飯
洋蔥金菇煮肥牛
煎魚餅
菜甫煎蛋
扎肉煎蛋
墨魚丸炒蛋
泡菜炒肉碎


男爵府

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發表於 16-9-29 07:46 |顯示全部帖子
kyk 發表於 16-9-23 14:55
三人份量,我用平時醃開嘅醃料加一隻蛋白,攪勻,最後加一湯匙油,就咁加落去,好似封住碗嘢咁,唔好再攪, ...

謝謝,等我都試吓先
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大宅

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發表於 16-9-29 10:37 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我都有好多hea餸
蔥爆魚蛋牛丸
大蔥爆雲耳肥牛
冬菇瑤柱肉碎蒸節瓜
雲腿絲蒸娃娃菜
咸蛋肉餅
洋蔥炒蛋
蕃茄洋蔥煮蛋
粟米蝦米豆乾炒魚鬆粒
蝦醬豆卜蒸豬頸肉/腩肉
蔴油雞
腐乳蒸雞翼
肥媽版檸檬炆雞翼
味菜牛柳絲
紅酒木瓜炆牛仔骨
蒸魚


子爵府

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發表於 16-9-29 23:37 |顯示全部帖子
nice1314 發表於 16-9-15 01:29
本人廚藝一般,每天諗煮餸很煩,來來去去
蝦仁炒蛋
蒸魚

白飯魚煎蛋
myimage.jpg


男爵府

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發表於 16-10-4 13:16 |顯示全部帖子


男爵府

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發表於 16-10-4 14:12 |顯示全部帖子
囡囡888 發表於 16-9-29 23:37
白飯魚煎蛋


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大宅

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發表於 16-10-7 00:23 |顯示全部帖子
囡囡888 發表於 16-9-29 23:37
白飯魚煎蛋

想知呢個餸點整
成日都想整,但見到一堆白飯魚就唔係好識處理,同埋通常要買幾多?點樣洗?要唔要煮左先再加蛋?調味係咩?一堆問題,麻煩晒


子爵府

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發表於 16-10-7 07:32 |顯示全部帖子
ekgw 發表於 16-10-7 00:23
想知呢個餸點整
成日都想整,但見到一堆白飯魚就唔係好識處理,同埋通常要買幾多?點樣洗?要唔 ...

白飯魚我係吉之島買的,一次一包。两粒蛋發好,加蔥,鹽,胡椒粉,攪下,直接煎。細火煎有小金黄色,反過來煎另一面就得。


伯爵府

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發表於 16-10-9 04:03 |顯示全部帖子
kyk 發表於 16-9-22 23:55
我都有個超級懶人餸,又簡單又好味,就係鼓汁/蒜蓉蒸排骨,我用咗 jm 教 yip 豬扒唔鞋嘅 yip 法嚟 yip 排骨 ...

請問有食譜嗎?我係新手,thx


男爵府

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發表於 16-10-9 10:29 |顯示全部帖子
nice1314 發表於 16-9-23 09:06
有咩方法醃豬扒排骨吾會鞋?

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