烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 138976

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1^#

發表於 16-10-14 16:03 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題！Thx

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sssssssss

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2^#

發表於 16-10-16 01:53 |只看該作者

99話好

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幸福豬師奶

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3^#

發表於 16-10-16 19:03 |只看該作者

回覆：想問下天上野啲鑊好用嗎？

媽咪話好

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pandaz0062

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親子王國15週年勳章

4^#

發表於 16-10-16 19:11 |只看該作者

我用緊電磁爐唔好用超級痴底,但我朋友用明火就話好好用

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nerolibaby

子爵府

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5^#

發表於 16-10-18 14:57 |只看該作者

回覆樓主:

痴底

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mercury16

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發表於 16-10-18 15:58 |只看該作者

nerolibaby 發表於 16-10-18 14:57
痴底

痴底補求方法~搽生油落鑊~蓋一晚
第二日先洗就唔會再痴底!

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ecling

珍珠宮

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2023年兔年勳章畀面勳章 DHA勳章

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發表於 16-10-19 18:39 |只看該作者

回覆樓主:

用緊第二隻，都用咗五年，幾好用，但近年佢哋有回收二手天上嘢獲，而家買，唔知會唔會買咗個二手翻新獲喎

主賜平安

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valuel

複式洋房

積分: 280

8^#

發表於 16-10-19 19:03 |只看該作者

回覆樓主:

我奶奶用緊,我煮過,鑊夠高温,夠鑊氣,用来蒸魚都比ㄧ盤不銹龬鑊/生鐵鑊好,我都想買返個,大家知唔知邊度做緊特價

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9^#

發表於 16-10-19 20:54 |只看該作者

我反而想知道會唔會生銹

BB你來咗啦？

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valuel

複式洋房

積分: 280

10^#

發表於 16-10-19 21:12 |只看該作者

Mrs·Cheung 發表於 16-10-19 20:54
我反而想知道會唔會生銹

保養得好唔會,我奶奶果個用左好多年,用到立立令,煮乜都唔痴底

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smile888

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發表於 16-10-19 22:05 |只看該作者

凱琳發表於 16-10-14 16:03
如題！Thx

我用緊電磁爐，老公話好用。

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smile888

積分: 8768

12^#

發表於 16-10-19 22:06 |只看該作者

valuel 發表於 16-10-19 19:03
我奶奶用緊,我煮過,鑊夠高温,夠鑊氣,用来蒸魚都比ㄧ盤不銹龬鑊/生鐵鑊好,我都想買返個,大家知唔知邊度做緊 ...

荃灣千色做緊promote, 唔知做完未呢?

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valuel

複式洋房

積分: 280

13^#

發表於 16-10-19 22:14 |只看該作者

smile888 發表於 16-10-19 22:06
荃灣千色做緊promote, 唔知做完未呢?

我抽時間立即去睇下

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積分: 18732

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發表於 16-10-19 22:57 |只看該作者

valuel 發表於 16-10-19 21:12
保養得好唔會,我奶奶果個用左好多年,用到立立令,煮乜都唔痴底

癡底，我反而唔怕，我識開鑊，養鑊。

不過我懶，屋企用緊生鐵鑊，每次煮飯後，我唔係即時洗，有時候又浸水過夜，所以好易生銹

見天上野，又唔似鐵。不過網上好多人話中伏，癡底。

相反，我想要唔生銹

BB你來咗啦？

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wkyeungcuhk

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2018復活節勳章

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發表於 16-10-20 09:15 |只看該作者

回覆 Mrs·Cheung 的帖子

咁點解唔用不鏽鋼?

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積分: 18732

16^#

發表於 16-10-20 10:01 |只看該作者

wkyeungcuhk 發表於 16-10-20 09:15
回覆 Mrs·Cheung 的帖子

咁點解唔用不鏽鋼?

有用過，但好易癡底。

同埋好易變黃？變色？有個印。

所以之後就一直轉返生鐵鑊。

BB你來咗啦？

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Ikymama

積分: 6336

17^#

發表於 16-10-20 16:39 |只看該作者

想問怎樣清洗天上野, 可否用鐵絲+洗潔精洗鑊? 另是否凍鑊落油, 燒熱才大火炒, 謝~~

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

18^#

發表於 16-10-20 18:46 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 16-10-21 09:39 編輯

Mrs·Cheung 發表於 16-10-20 10:01
有用過，但好易癡底。

同埋好易變黃？變色？有個印。

不銹鋼變黃 , 有兩種原因 :

1/ 由於乾燒引至高溫 , 導致表面 "鉻" 嘅氧化層加厚 , 光線折射成較黃的顏色 .
　　290℃ 已經開始形成 pale yellow, 隨著溫度上升 , "黃"色也會跟著加深 , 變成橙色、棕色、紫色、.....

2/ 油煙積 .

一般家用的清潔方法 :
上述的第 1 種情況 , 只可以用 "砂粉" 、百潔布之類具有研磨作用嘅清潔用品去磨掉增厚咗嘅 "鉻"氧化層.

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