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[麵包糕點] SD-P104 抹茶紅豆包  

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複式洋房

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發表於 17-5-6 23:11 |顯示全部帖子
參考:
白色麵團:高筋粉125G+杏仁粉
綠色麵團(P104菠蘿mode): 高筋粉125G+宇治抹茶粉+白芝麻

中段時間,疊合兩麵團,用三條扎辮仔方式扭花,再壓平成長條型,加紅豆,捲起,放翻入機,繼續菠蘿mode。
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點評

Cheuk2012    發表於 17-12-6 11:15
ColacolaMa    發表於 17-11-14 12:29
FiFiMa    發表於 17-5-15 18:20


子爵府

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虎到金來勳章 牛年勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章


發表於 17-5-6 23:26 |顯示全部帖子
我的至愛! 你整得好靚呀!


公爵府

積分: 25198

開心吸收勳章 最關心BB問題熱投勳章 畀面勳章


發表於 17-5-7 00:15 |顯示全部帖子


子爵府

積分: 10603


發表於 17-5-7 10:54 |顯示全部帖子


複式洋房

積分: 126


發表於 17-5-8 00:31 |顯示全部帖子
fawong 發表於 17-5-6 23:26
我的至愛! 你整得好靚呀!

多謝讚賞。
小弟第一次用麵包機,較早前在此群組開戶口,問人點用P104做雲石包,見無人覆,於是自己上網及買書學,算成功後,post相上去分享,後來更上載YouTube 分享程序,點知就被Admin禁了,原因是post了其他社交媒體(YouTube 都算社交?)!
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=19258222
(emoji)

點評

fawong    發表於 17-5-8 02:02


大宅

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發表於 17-5-8 02:44 |顯示全部帖子
tamp 發表於 17-5-6 23:11
參考:
白色麵團:高筋粉125G+杏仁粉
綠色麵團(P104菠蘿mode): 高筋粉125G+宇治抹茶粉+白芝麻

請問白色面團用咩mode 做呀?


子爵府

積分: 13973


發表於 17-5-8 06:05 |顯示全部帖子
我都係p104.用來用去都係那二,三個mode ,我想知其它mode 仲有咩啱用


象牙宮

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2021可愛聖誕B勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 BK Milk勳章 開心吸收勳章 食得好勳章 瞓得好勳章 笑得好勳章


發表於 17-5-8 11:44 |顯示全部帖子

回覆樓主:

yummy yummy


大宅

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發表於 17-5-8 12:00 |顯示全部帖子

回覆樓主:



大宅

積分: 2415


發表於 17-5-8 16:36 |顯示全部帖子


複式洋房

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發表於 17-5-8 16:56 |顯示全部帖子
~~~Tinny~~~ 發表於 17-5-8 02:44
請問白色面團用咩mode 做呀?

仲洗問?緊係麵包—》麵團mode啦。Ha...ha...


大宅

積分: 2778


發表於 17-5-8 17:34 |顯示全部帖子
tamp 發表於 17-5-8 16:56
仲洗問?緊係麵包—》麵團mode啦。Ha...ha...

mode1搓完白面團停機?


複式洋房

積分: 126


發表於 17-5-9 06:43 |顯示全部帖子
greenblee 發表於 17-5-8 06:05
我都係p104.用來用去都係那二,三個mode ,我想知其它mode 仲有咩啱用
...

其實無時間整加工包,求其放全麥粉+合桃、藍莓乾,用軟包mode,定時早上收包,都不錯,好似海棉咁鬆軟。
myimage.jpg

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複式洋房

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發表於 17-5-9 06:46 |顯示全部帖子
~~~Tinny~~~ 發表於 17-5-8 17:34
mode1搓完白面團停機?

搓完白面團,停機,取出備用。可以開始做另一色麵團及以菠蘿mode完成整個包。


複式洋房

積分: 126


發表於 17-5-9 08:45 |顯示全部帖子
~~~Tinny~~~ 發表於 17-5-8 17:34
mode1搓完白面團停機?

正常來說,麵團(麵包)mode 係會發酵完,才叫你停機收麵團的。

另外一個了解麵包機做包tips,係除了發酵、烘焙時間外,盡量多D打開個蓋,睇吓入面發生緊乜嘢事。大部分時間(如果多水、少水、漏了放牛油)可以按取消,然後改正,重新開始。


複式洋房

積分: 226


發表於 17-5-9 12:27 |顯示全部帖子
好靚呀!!!
等我放假都整下先!!


大宅

積分: 2778


發表於 17-5-10 00:40 |顯示全部帖子
tamp 發表於 17-5-9 08:45
正常來說,麵團(麵包)mode 係會發酵完,才叫你停機收麵團的。

另外一個了解麵包機做包tips,係除了發酵 ...

我成日都錯過攞面團出黎時間。。。所以想試下仲有咩mode我未用到的


大宅

積分: 2778


發表於 17-5-10 00:41 |顯示全部帖子
tamp 發表於 17-5-9 06:43
其實無時間整加工包,求其放全麥粉+合桃、藍莓乾,用軟包mode,定時早上收包,都不錯,好似海棉咁鬆軟。

...

呢個我都常整。。。好味


男爵府

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發表於 17-5-10 17:45 |顯示全部帖子


公爵府

積分: 26442


發表於 17-5-10 21:19 |顯示全部帖子

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