烹飪搵食

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[菜式] 買左超市的急凍鰻魚，應該點整返來食？

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bu-b


珍珠宮

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2018復活節勳章 wyeth冷知識勳章 環保接龍勳章 大廚勳章


發表於 17-12-13 12:50 |顯示全部帖子
如題。
應該蒸？焗？然後再淋返汁？
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wingwing1012


大宅

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發表於 17-12-13 13:01 |顯示全部帖子
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平時我會早一晚放雪櫃解凍少少,第二日等飯就快煮好放上飯面,飯煲跳制後再焗一陣,d汁又會落埋d飯,好正

點評

333s    發表於 17-12-17 16:47
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bu-b


珍珠宮

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發表於 17-12-13 14:16 |顯示全部帖子
呢個方法又幾好喎唔該晒
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bu-b


珍珠宮

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發表於 17-12-13 14:18 |顯示全部帖子
wingwing1012 發表於 17-12-13 13:01
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平時我會早一晚放雪櫃解凍少少,第二日等飯就快煮好放上飯面,飯煲跳制後再焗一陣,d汁又會 ...

咁個汁食時先落？定放鰻魚在飯煲時落埋？

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wingwing1012


大宅

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發表於 17-12-13 15:02 |顯示全部帖子
回覆 bu-b 的帖子

你果隻係汁分開? 因為我果隻係汁同鰻魚一齊,無另外汁,如果你有汁可以一半連鰻魚落,一半食之前淋上魚面(但要另外整熱d汁,麻煩d) ,想懶就一次落哂..
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siuman3317


子爵府

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發表於 17-12-13 15:29 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我用光波爐
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amychoi


水晶宮

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發表於 17-12-13 17:07 |顯示全部帖子
wingwing1012 發表於 17-12-13 13:01
回覆 bu-b 的帖子

平時我會早一晚放雪櫃解凍少少,第二日等飯就快煮好放上飯面,飯煲跳制後再焗一陣,d汁又會 ...
這方法唔錯
[
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mrschocolate


珍珠宮

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發表於 17-12-13 17:21 |顯示全部帖子
本帖最後由 mrschocolate 於 17-12-13 17:21 編輯
bu-b 發表於 17-12-13 12:50
如題。
應該蒸？焗？然後再淋返汁？

焗 or 連袋隔水略煮(視乎個個牌子個袋可唔可以咁做)
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stella816


珍珠宮

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畀面勳章 親子王國15週年勳章


發表於 17-12-13 20:06 |顯示全部帖子

回覆樓主：

本帖最後由 stella816 於 17-12-13 20:07 編輯

我隔水蒸翻熱食，基本上都夠味所以我冇再落包汁
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bu-b


珍珠宮

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2018復活節勳章 wyeth冷知識勳章 環保接龍勳章 大廚勳章


發表於 17-12-13 21:05 |顯示全部帖子
原來已經夠味，我仲專登買支鰻魚汁添
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fishfishbi


禁止訪問

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發表於 17-12-14 08:34 |顯示全部帖子

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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333s


象牙宮

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發表於 17-12-17 16:50 |顯示全部帖子
小火煎 + 時間長DD。慢慢整熱佢
微波炉叮。
飯煲焗。 飯熟, 打開放入, 蓋上 15分。 也會熱的。
焗炉。
氣炸煱。


一樣可以。
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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kws226


男爵府

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畀面勳章


發表於 17-12-17 20:33 |顯示全部帖子
wingwing1012 發表於 17-12-13 13:01
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平時我會早一晚放雪櫃解凍少少,第二日等飯就快煮好放上飯面,飯煲跳制後再焗一陣,d汁又會 ...

我都係咁 好食
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