義工

自由講場 今日: 2414|主題: 983415

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請問煲雞粥


翡翠宮

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發表於 17-12-20 17:55 |顯示全部帖子
掉入粥一齊煲嗎?定先蒸好掉入去?


珍珠宮

國民生產總值:41493

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發表於 17-12-20 18:01 |顯示全部帖子

回覆樓主

煲好白粥底先,雞醃好,生滾粥


翡翠宮

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發表於 17-12-20 18:38 |顯示全部帖子
廷廷媽 發表於 17-12-20 18:01
煲好白粥底先,雞醃好,生滾粥

生滾約幾耐至熟?


寶石宮

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發表於 17-12-20 18:58 |顯示全部帖子

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粥好左先放入去滾, 加薑蔥, 滾起碼十分鐘, 最緊要啲肉熟


男爵府

國民生產總值:8260


發表於 17-12-20 18:58 |顯示全部帖子

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滑雞粥就醃鹹蒸九成熟
切件放碗淋滾粥加薑葱胡椒粉

生滾雞粥肉鞋少少

點評

wcpcelia    發表於 17-12-21 18:39


翡翠宮

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發表於 17-12-20 19:20 |顯示全部帖子

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子爵府

國民生產總值:14196


發表於 17-12-20 19:49 |顯示全部帖子

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用雞柳嗎?還是全雞?


翡翠宮

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發表於 17-12-20 21:01 |顯示全部帖子
1mocha 發表於 17-12-20 19:49
用雞柳嗎?還是全雞?

雞件呀


珍珠宮

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發表於 17-12-20 23:20 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我買2個雞殼加乾堯柱㷛個湯底,拎走雞殼再加米或飯㷛粥,另買一隻雞用鹽水浸熟,切件,食粥才放,加大量姜絲和葱。

白粥加雞唔好食架


伯爵府

國民生產總值:18452


發表於 17-12-20 23:25 |顯示全部帖子
vet 發表於 17-12-20 23:20
我買2個雞殼加乾堯柱㷛個湯底,拎走雞殼再加米或飯㷛粥,另買一隻雞用鹽水浸熟,切件,食粥才放,加大量姜 ...

你呢個方法咁重本,聽見都想食


珊瑚宮

國民生產總值:114267

2018勳章


發表於 17-12-20 23:36 |顯示全部帖子
vet 發表於 17-12-20 23:20
我買2個雞殼加乾堯柱㷛個湯底,拎走雞殼再加米或飯㷛粥,另買一隻雞用鹽水浸熟,切件,食粥才放,加大量姜 ...



複式洋房

國民生產總值:433

2018勳章


發表於 17-12-20 23:45 |顯示全部帖子

回覆樓主

我自己通常用食淨白切雞,鹽醃,然後d粥煲到潮州粥甘就掉落去,d粥好鮮甜


伯爵府

國民生產總值:17603


發表於 17-12-20 23:46 |顯示全部帖子
王子的玫瑰 發表於 17-12-20 23:45
我自己通常用食淨白切雞,鹽醃,然後d粥煲到潮州粥甘就掉落去,d粥好鮮甜
...

點解會鮮甜嘅?


珍珠宮

國民生產總值:46264

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發表於 17-12-20 23:50 |顯示全部帖子
20020116 發表於 17-12-20 23:25
你呢個方法咁重本,聽見都想食

雞穀x2大約$40
冰鮮雞一 隻$50
乾搖柱碎$20
菜$10

一家食到飽飽$120攪掂


珍珠宮

國民生產總值:46264

好媽媽勳章 畀面勳章


發表於 17-12-20 23:58 |顯示全部帖子
終極熊貓 發表於 17-12-20 23:46
點解會鮮甜嘅?

人人要求不同
試左用雞穀+搖柱餚湯先,就番唔到轉頭


翡翠宮

國民生產總值:89854

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發表於 17-12-21 00:01 |顯示全部帖子
vet 發表於 17-12-20 23:20
我買2個雞殼加乾堯柱㷛個湯底,拎走雞殼再加米或飯㷛粥,另買一隻雞用鹽水浸熟,切件,食粥才放,加大量姜 ...

我就係白粥加雞件,都ok呀


伯爵府

國民生產總值:16701

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發表於 17-12-21 12:19 |顯示全部帖子
vet 發表於 17-12-20 23:20
我買2個雞殼加乾堯柱㷛個湯底,拎走雞殼再加米或飯㷛粥,另買一隻雞用鹽水浸熟,切件,食粥才放,加大量姜 ...

食到你煲嘅粥三生有幸囉 睇見就感覺到你嘅係心機粥。我知道好好味好香囉 堅係想食。


侯爵府

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發表於 17-12-21 12:25 |顯示全部帖子

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雞彀煲左個粥底先
食前加雞肉滾起
咁粥底有味,雞肉又唔會鞋烚烚


珍珠宮

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發表於 17-12-21 14:59 |顯示全部帖子
plumtree 發表於 17-12-21 12:19
食到你煲嘅粥三生有幸囉 睇見就感覺到你嘅係心機粥。我知道好好味好香囉 :i ...

多謝妳
其實好易,比起三餸一湯簡單得多呢。


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