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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請問煲雞粥

自由講場今日: 251|主題: 1299064

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請問煲雞粥 [複製鏈接]

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1^#

發表於 17-12-20 17:55 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

掉入粥一齊煲嗎？定先蒸好掉入去？

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2^#

發表於 17-12-20 18:01 |只看該作者

回覆樓主

煲好白粥底先，雞醃好，生滾粥

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3^#

發表於 17-12-20 18:38 |只看該作者

廷廷媽發表於 17-12-20 18:01
煲好白粥底先，雞醃好，生滾粥

生滾約幾耐至熟？

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 17-12-20 18:58 |只看該作者

回覆樓主

粥好左先放入去滾，加薑蔥，滾起碼十分鐘，最緊要啲肉熟

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5^#

發表於 17-12-20 18:58 |只看該作者

回覆樓主:

滑雞粥就醃鹹蒸九成熟
切件放碗淋滾粥加薑葱胡椒粉

生滾雞粥肉鞋少少

點評

發表於 17-12-21 18:39

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6^#

發表於 17-12-20 19:20 |只看該作者

回覆樓主:

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7^#

發表於 17-12-20 19:49 |只看該作者

回覆樓主:

用雞柳嗎？還是全雞？

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8^#

發表於 17-12-20 21:01 |只看該作者

1mocha 發表於 17-12-20 19:49
用雞柳嗎？還是全雞？

雞件呀

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好媽媽勳章畀面勳章

9^#

發表於 17-12-20 23:20 |只看該作者

回覆樓主:

我買2個雞殼加乾堯柱㷛個湯底，拎走雞殼再加米或飯㷛粥，另買一隻雞用鹽水浸熟，切件，食粥才放，加大量姜絲和葱。

白粥加雞唔好食架

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10^#

發表於 17-12-20 23:25 |只看該作者

vet 發表於 17-12-20 23:20
我買2個雞殼加乾堯柱㷛個湯底，拎走雞殼再加米或飯㷛粥，另買一隻雞用鹽水浸熟，切件，食粥才放，加大量姜 ...

你呢個方法咁重本，聽見都想食

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2023年兔年勳章

11^#

發表於 17-12-20 23:36 |只看該作者

vet 發表於 17-12-20 23:20
我買2個雞殼加乾堯柱㷛個湯底，拎走雞殼再加米或飯㷛粥，另買一隻雞用鹽水浸熟，切件，食粥才放，加大量姜 ...

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王子的玫瑰

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12^#

發表於 17-12-20 23:45 |只看該作者

回覆樓主

我自己通常用食淨白切雞，鹽醃，然後d粥煲到潮州粥甘就掉落去，d粥好鮮甜

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13^#

發表於 17-12-20 23:46 |只看該作者

王子的玫瑰發表於 17-12-20 23:45
我自己通常用食淨白切雞，鹽醃，然後d粥煲到潮州粥甘就掉落去，d粥好鮮甜
...

點解會鮮甜嘅？

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好媽媽勳章畀面勳章

14^#

發表於 17-12-20 23:50 |只看該作者

20020116 發表於 17-12-20 23:25
你呢個方法咁重本，聽見都想食

雞穀x2大約$40
冰鮮雞一隻$50
乾搖柱碎$20
菜$10

一家食到飽飽$120攪掂

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好媽媽勳章畀面勳章

15^#

發表於 17-12-20 23:58 |只看該作者

終極熊貓發表於 17-12-20 23:46
點解會鮮甜嘅？

人人要求不同
試左用雞穀+搖柱餚湯先，就番唔到轉頭

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2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章 HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章親子王國15週年勳章育兒性格勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 17-12-21 00:01 |只看該作者

vet 發表於 17-12-20 23:20
我買2個雞殼加乾堯柱㷛個湯底，拎走雞殼再加米或飯㷛粥，另買一隻雞用鹽水浸熟，切件，食粥才放，加大量姜 ...

我就係白粥加雞件，都ok呀

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2018復活節勳章

17^#

發表於 17-12-21 12:19 |只看該作者

vet 發表於 17-12-20 23:20
我買2個雞殼加乾堯柱㷛個湯底，拎走雞殼再加米或飯㷛粥，另買一隻雞用鹽水浸熟，切件，食粥才放，加大量姜 ...

食到你煲嘅粥三生有幸囉

睇見就感覺到你嘅係心機粥。我知道好好味好香囉

堅係想食。

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littlelittlepra

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18^#

發表於 17-12-21 12:25 |只看該作者

回覆樓主

雞彀煲左個粥底先
食前加雞肉滾起
咁粥底有味，雞肉又唔會鞋烚烚

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好媽媽勳章畀面勳章

19^#

發表於 17-12-21 14:59 |只看該作者

plumtree 發表於 17-12-21 12:19
食到你煲嘅粥三生有幸囉睇見就感覺到你嘅係心機粥。我知道好好味好香囉 :i ...

多謝妳

其實好易，比起三餸一湯簡單得多呢。

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