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[好文] (轉貼) 蘋果與豬肉搭配可抑制膽固醇升高


伯爵府

國民生產總值:19316

BK Milk勳章


發表於 09-3-8 22:18 |顯示全部帖子
 蘋果一般都生吃,因為生吃水果對於保護其水溶性維生素來說是最好的途徑。把蘋果與豬肉搭配吃,一般人家很少這樣做,但它確實有獨特的功效,而且蘋果可消除豬肉的獨特異味。

  蘋果與豬肉搭配既增加營養又可抑制膽固醇升高,因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。

  吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。其方法是:將蘋果連皮切成六至八瓣,放入冷水鍋內煮,待水開後,將蘋果取出,連皮吃下。每天一次,每次一個,連吃7~10個可愈。此法還有潤腸通便的功效。經患者多次實驗,見效很快。

  在民間利用熟蘋果治療腹瀉非常普遍。因為蘋果中富含的果膠,是一種能夠溶於水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分,使糞便變得柔軟而容易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。另外,熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

  國外還有研究發現,蘋果加熱後,其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見,熟吃蘋果大有益處。

  下面向大家推薦幾種豬肉的菜肴中加入蘋果的做法:

  蘋果豬肉丸:蘋果半個、面包一塊、雞蛋一個、豬肉一份,先將蘋果切成碎塊,面包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合制成丸子下鍋。味道鮮美清淡,適合老年人食用,既可吸收豬肉中豐富的蛋白質,又攝入了蘋果中的果膠,能保證血漿膽固醇不至於升高,既營養又科學。

  蘋果豬肉湯:原料豬肉、蘋果、胡蘿蔔和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出,再和蘋果一起加水用中火慢煲2~3小時,加上調料和蜜棗即可。具有刺激腸內益生菌群生長的功用。

  蘋果煲豬肉:蘋果若幹個切成塊,帶皮豬肉一塊,花生若幹,桂圓肉若幹,除豬肉外,其余材料一起放,若體質怕寒,可放陳皮一塊,至水開後放豬肉,煲至一個小時左右即可。有清心潤肺溫胃的功效,特別是在幹燥的天氣喝,對皮膚有滋潤的作用。

  需要提醒大家的是,蘋果做熟了吃會對其水溶性維生素有所破壞。另外,烹制時,應該洗凈並去芯,因為皮上可能會殘留農藥,而蘋果芯中含有毒素,如果不去芯可能會引起中毒。

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發表於 09-3-8 22:23 |顯示全部帖子
thanks.....


珍珠宮

國民生產總值:43543


發表於 09-3-8 22:29 |顯示全部帖子
thanks for sharing


伯爵府

國民生產總值:19015

2018勳章 狗年勳章


發表於 09-3-10 13:21 |顯示全部帖子
thanks for sharing


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