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發表於 18-10-20 22:09 |顯示全部帖子
fatmousechai 發表於 18-10-20 19:27
今日午餐食雞翼,配沙律好好食



大宅

積分: 1305


發表於 18-10-20 22:09 |顯示全部帖子

回覆:我的簡單早午晚三餐西餐介紹 (持續更新)

斧頭扒好厚 個樣好似餐廳賣500蚊一客咁靚呢!
整扒我次次都整得太熟,我唔識處理肉類,所以都係焗吓雞件算了。
今日想學你煎吓帶子,不過行開嗰間超市賣得太貴,放棄了。
其實煎帶子點可以煎得香又唔過熟呢?煎嘅時候又出水...好難搞。

近日買咗墨西哥牛油果,比秘魯、智利平少少,但係好 creamy 又有果香,大陸貨真係差好多...

繼續 post 你嘅早餐啦 顏色好豐富好靚。
我唔喜歡食橙,試吓將橙切片做沙律,又幾夾幾好味。
我唔喜歡中國泰國蛋,覺得味太濃,暫時都係買日本蛋,free range eggs 香港賣得太貴,成80蚊一盒,食唔起。
好似唔見你食芝士,係唔係食肉就避免食芝士?




珍珠宮

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發表於 18-10-21 08:44 |顯示全部帖子
laulaucat 發表於 18-10-20 22:09
斧頭扒好厚 個樣好似餐廳賣500蚊一客咁靚呢!
整扒我次次都整得太熟,我唔識處理肉類,所以都 ...

我煎肉類都係估估吓咋,我睇Gordon Ramsay 教肉煎前要放室溫解涷,水要抺乾,大約十分鐘前先好調味,火一定夠猛油一定夠熱,唔好成日翻面,按吓舊肉估計熟度,煎完要靜置十分鐘先切,你得閒睇下佢YouTube 教學吖

帶子我買百街北海道帶子好似成日特價108 一盒,佢雖說貴啲但好鮮甜
帶子一定要充分解涷後抹乾水否則出水,我用牛油煎每邊煎少於一分鐘已經ok,簡單用salt and pepper 已經好好味
雞蛋我乜都食嘅,大陸泰國日本都會食,近日發現街市啲湖北蛋好香都唔錯,free range organic 個價太痴缐除非大減價買唔落手呢

你好細心呀,其實我都好like cheese,但paleo diet 唔同ketogenic diet 唔鼓勵食cheese,我平常比較少食呢

其實我啲早餐真係日日差唔多,多數煎蛋或熟蛋所以無放上嚟,雖然依道我都知道無乜人睇,但都唔想唯一幾位有睇嘅JM 悶親所以無放上嚟,好似今日咁我都係食熟蛋早餐咋
myimage.jpg

點評

青黃不接    發表於 23-8-25 18:57
shanfong926    發表於 20-10-23 11:10
singfai7943    發表於 20-10-23 10:40
shunman0127    發表於 20-10-23 10:30
evangelineng    發表於 20-10-16 17:48
flower9    發表於 20-9-4 08:04
tinkerbellma    發表於 20-6-12 17:24
法拉利    發表於 20-5-21 02:06
agnes178    發表於 20-5-3 08:49
sogood!    發表於 20-4-6 10:21
Cheuk2012    發表於 18-10-31 21:28
Che_Che    發表於 18-10-21 23:25


大宅

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發表於 18-10-21 10:34 |顯示全部帖子

回覆:我的簡單早午晚三餐西餐介紹 (持續更新)

謝謝分享
我知道 YouTube 咩都有得學,不過我份人好怪,有心機睇長文,咁方便嘅示範片我反而冇心機
外國人拍嘅片還好,好多時 focus 點樣處理食物,同埋我比較喜歡西餐
香港人拍嘅片我就麻麻地...可能怕咗佢哋太多嘢講,同埋令我好心煩嘅BGM (我又唔太喜歡炒菜、蒸魚、海鮮之類)
不過為咗戒除小麥及外食,都要睇片學嘢

咁你食咗這 diet 幾耐?覺得有轉變嗎?





珍珠宮

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發表於 18-10-21 14:01 |顯示全部帖子


珍珠宮

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發表於 18-10-21 16:33 |顯示全部帖子
laulaucat 發表於 18-10-21 10:34
謝謝分享
我知道 YouTube 咩都有得學,不過我份人好怪,有心機睇長文,咁方便嘅示範片我反而冇心機 ...

差不多一年啦,paleo 主要唔食小麥製品唔食加工嘢盡量食real food. 如果我跟足嗰牌瘦得好明顯,不過我有時為食偷吃雪糕朱古力就沒有效果,唔食咁多澱粉血糖比較隠定精緒好咗,少吃小麥腸胃好咗好多,無咁成日想食junk food 呢

點評

九曲十三彎    發表於 20-5-20 01:53


大宅

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發表於 18-10-21 21:13 |顯示全部帖子
你post d 野都好靚、好正!
請問d牛油果是否放室溫?沙律你放olive oil 和黑醋嗎?黑醋有咩介紹?


大宅

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發表於 18-10-21 21:21 |顯示全部帖子
fatmousechai 發表於 18-10-6 07:32
琴晚食豬鞍,好肥好香呢

仲有之前嘅雞脾

請問這款魚鮫在那裡可以買到?


男爵府

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發表於 18-10-21 21:23 |顯示全部帖子
😍😍😍


珍珠宮

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發表於 18-10-21 22:06 |顯示全部帖子
HHCCMama 發表於 18-10-21 21:13
你post d 野都好靚、好正!
請問d牛油果是否放室溫?沙律你放olive oil 和黑醋嗎?黑醋有咩介紹?
...

Hi 多謝讚賞呢

牛油果未熟時要放室溫先,熟咗放回雪櫃可以無咁易壞,我覺得最抵又最隱陣買超市一包六隻嗰啲,千祈唔好買普通街市平貨,我試過買八個全黑嘅全部唔食得

沙律我用olive oil with chilli and garlic 味道,黑醋我都有,都係普通超市貨,不過買意大利出品好似安心啲

歡迎大家交流買嘢食物心得呢


珍珠宮

積分: 35901

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發表於 18-10-21 22:07 |顯示全部帖子
HHCCMama 發表於 18-10-21 21:21
請問這款魚鮫在那裡可以買到?

普通百佳或者Taste 都間中有,不過成日缺貨,一包賣十幾蚊成日比人買哂㗎


大宅

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發表於 18-10-21 22:19 |顯示全部帖子
fatmousechai 發表於 18-10-21 22:07
普通百佳或者Taste 都間中有,不過成日缺貨,一包賣十幾蚊成日比人買哂㗎
...

謝謝!我未見過,好抵喎!留意一下先


大宅

積分: 3749


發表於 18-10-21 22:24 |顯示全部帖子
多謝你教路!你d牛油果切得靚、擺得超靚!
Chili是fresh chili or powder?
請問你的沙律菜洗完要用salad spinner fing 乾d水嗎?唔好意思,好多問題!


大宅

積分: 4652


發表於 18-10-22 13:26 |顯示全部帖子
laulaucat 發表於 18-10-19 21:56
喺街市買牛油果95%中伏,有次直情 total loss
寧願畀多啲錢買啲靚少少嘅,食落肚,貴精不貴多

除咗多氣之外,食小麥製品仲有咩壞處?可以講多少少嗎?


珍珠宮

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發表於 18-10-22 16:36 |顯示全部帖子
HHCCMama 發表於 18-10-21 22:24
多謝你教路!你d牛油果切得靚、擺得超靚!
Chili是fresh chili or powder?
請問你的沙律菜洗完要用salad sp ...

多謝讚賞先,我啲同其他人比會比人笑呢

我嘅olive oil 有現成買有chilli 味道,有一排我買唔到自己整也試過,用乾辣椒同olive oil 微溫加熱不過如果買到現成我都懶整㗎

沙律菜洗好後放sieve 箕靜置,我無用其他用具呢,趕時間用手Fing 乾咋
晤使唔好意思,歡迎依度交流任何問題呢


珍珠宮

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發表於 18-10-22 16:37 |顯示全部帖子
HHCCMama 發表於 18-10-21 22:24
多謝你教路!你d牛油果切得靚、擺得超靚!
Chili是fresh chili or powder?
請問你的沙律菜洗完要用salad sp ...

唔記得貼olive oil 相Tim
myimage.jpg

點評

青黃不接    發表於 23-8-25 19:17
singfai7943    發表於 20-10-23 10:40
法拉利    發表於 20-5-21 02:06
九曲十三彎    發表於 20-5-20 01:54
Cheuk2012    發表於 18-10-31 21:29


大宅

積分: 3749


發表於 18-10-22 16:39 |顯示全部帖子
fatmousechai 發表於 18-10-22 16:37
唔記得貼olive oil 相Tim

謝謝你的分享!又學多樣野


珍珠宮

積分: 35901

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發表於 18-10-22 16:50 |顯示全部帖子
ckyhappy 發表於 18-10-22 13:26
除咗多氣之外,食小麥製品仲有咩壞處?可以講多少少嗎?

其實唔使咁緊張,如果你一向食開沒什麼問題也ok,不過小麥含有gluten,有一些人唔食得否則有好多壞處,不過我睇資料其實好多人少吃小麥也有不少好處,例如皮膚、情緒、頭腦記憶等,甚至減少心臟疾病、關節炎等,我自己除了腸胃好咗暗瘡明顯少咗好多,情緒好咗

網上有好多資料,如果有時間可以睇糓物大腦,grain brain,無時間睇下依條link

https://health.udn.com/health/story/9474/1974327

不過我自己都戒唔清間中偷食嘅


大宅

積分: 4652


發表於 18-10-23 07:56 |顯示全部帖子
fatmousechai 發表於 18-10-22 16:50
其實唔使咁緊張,如果你一向食開沒什麼問題也ok,不過小麥含有gluten,有一些人唔食得否則有好多壞處,不過 ...

謝謝你的資料,會去看看!

另外你的食物都很吸引很健康,除了berry 類既生果之外,還有什麼好的選擇呢?

我通常吃蘋果,橙,火龍果,梨,牛油果。提子我見好多書介紹係low IG, 但係我又覺得太甜。


珍珠宮

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發表於 18-10-23 13:03 |顯示全部帖子
ckyhappy 發表於 18-10-23 07:56
謝謝你的資料,會去看看!

另外你的食物都很吸引很健康,除了berry 類既生果之外,還有什麼好的選擇呢?

多謝讚賞先,

如果你係無需要減肥嘅話大部份生果其實都食得,只要避開超商GI 水果好似芒果、荔枝、榴連果啲

但如果想減肥或健康啲,想keep low carbs 話呢好多生果其實少吃,我地由細至大比人教生果有益都每天最少吃幾分其實未必啱嘅,因為現在水果已經加工到太甜啦,雖然比果汁好好多但甜生果也會令血糖急升胰島素上升引起好多問題嘅

提子肯定會升血糖呢

我其實好愛吃生果尤其西瓜芒果荔枝甜嘢,而家唔係完全唔食但淺嚐即止啦

Low carbs 生果只有berries 同牛油果呢

https://www.dietdoctor.com/low-carb/fruits

https://zhuanlan.zhihu.com/p/40450284

有時間睇下,上一個英文下一個簡體中文,都好有用呢

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