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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 有冇d冇味精冇肉湯底，煮麵用

自由講場今日: 1014|主題: 1299087

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有冇d冇味精冇肉湯底，煮麵用

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發表於 18-7-2 19:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 ifcsir 於 18-7-2 19:40 編輯

有時求其食個麵又一餐，但唔想成日食味精，你哋會點整個麵湯底？
是否買日本的鰹魚粉？鰹魚汁？
滾魚湯梗係好好味啦，但有好多功夫

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發表於 18-7-2 19:40 |只看該作者

回覆樓主

油，鹽，糖，蔥！

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3^#

發表於 18-7-2 19:41 |只看該作者

回覆樓主:

大地鱼粉

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發表於 18-7-2 19:42 |只看該作者

moonmoonbabies 發表於 18-7-2 19:41
大地鱼粉

係咪滾水滾大地魚粉就可以

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發表於 18-7-2 19:51 |只看該作者

moonmoonbabies 發表於 18-7-2 19:41
大地鱼粉

請問邊度有大地魚粉買？thanks

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6^#

發表於 18-7-2 19:55 |只看該作者

回覆樓主:

加瘦肉滾起個湯先，否則用現成湯包好難避免味精。

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judychungpuiyan

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7^#

發表於 18-7-2 19:55 |只看該作者

回覆樓主:

大地魚粉

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8^#

發表於 18-7-2 19:58 |只看該作者

judychungpuiyan 發表於 18-7-2 19:55
大地魚粉

邊度買，系咩樣？

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好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 18-7-2 19:58 |只看該作者

ifcsir 發表於 18-7-2 19:30
有時求其食個麵又一餐，但唔想成日食味精，你哋會點整個麵湯底？
是否買日本的鰹魚粉？鰹魚汁？
滾魚湯 ...

我加蝦皮或鰹魚碎片出味道。

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judychungpuiyan

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10^#

發表於 18-7-2 20:00 |只看該作者

rex13 發表於 18-7-2 19:58
邊度買，系咩樣？

大型百x超市有售

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發表於 18-7-2 20:00 |只看該作者

回覆樓主

番茄加鹽加糖，炒比香味再加水，之後再落麵（烏冬），有時我會加隻炒蛋

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12^#

發表於 18-7-2 20:01 |只看該作者

回覆樓主:

蝦米冬菇都好好食

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13^#

發表於 18-7-2 20:05 |只看該作者

回覆樓主

鰹魚乾、蝦米、麵豉、大地魚粉

素的話南瓜蕃茄湯已經好味

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2023年兔年勳章

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發表於 18-7-2 20:05 |只看該作者

回覆樓主:

陳醋，紹酒，豉油，麻油＋水當湯底，好味

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最關心BB問題熱投勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 18-7-2 20:06 |只看該作者

回覆樓主

我用紅蔥頭爆香蝦米同乾瑤柱，如果真係唔夠味，再加幾滴魚露。

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2023年兔年勳章

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發表於 18-7-2 20:10 |只看該作者

回覆樓主

日本味噌加嫩海帶芽放清水大滾當湯底

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發表於 18-7-2 20:23 |只看該作者

moonmoonbabies 發表於 18-7-2 19:41
大地鱼粉

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發表於 18-7-2 20:24 |只看該作者

回覆樓主:

我最鍾意用少少油爆香蝦米，蕃茄粒再加水做湯底，煮完上海麵後落少少鹽同胡椒粉調味。

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畀面勳章

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發表於 18-7-2 20:45 |只看該作者

回覆樓主:

會用韓國嘅魚乾海帶包，無味精，一包包似大個茶包咁
大d 嘅韓國舖有得賣

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發表於 18-7-2 20:59 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 yankiyan 於 18-7-2 20:59 編輯

我買一罐野叫味霸
係日本出架
落1-2茶匙就夠哂味
平時用黎烚菜都得
佢聲稱全天然
成份都無味精

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