自由講場

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sumlam


珍珠宮

積分: 35137

好媽媽勳章


21#
發表於 18-8-28 11:26 |只看該作者
cy101 發表於 18-8-28 09:21
買番黎? 本身食法係預人炸? 定煎? 外層COATING 有時會好易燶!

油溫預熱時, 唔好去到大熱時先轉中火, d油溫 ...

買架, 之後自己上生粉攞去炸, 炸野真係好難
自由.自由,多少罪惡假汝之名以行
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~phyllis~


男爵府

積分: 5762


22#
發表於 18-8-28 11:29 |只看該作者
sumlam 發表於 18-8-28 11:26
買架, 之後自己上生粉攞去炸, 炸野真係好難

我個陣係由炸薯條薯餅開始學！
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Chowying


翡翠宮

積分: 91310

2018復活節勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章


23#
發表於 18-8-28 11:35 |只看該作者

回覆樓主:

我已經放棄左炸野喇
總有離別的時候
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大將軍


伯爵府

積分: 18957

親子王國15週年勳章


24#
發表於 18-8-28 11:39 |只看該作者

回覆樓主

油溫要夠熱，表面又要乾
中火煮熱油，放食物，我會初初較大小小火保持油溫
之後較返中火

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cy101


琥珀宮

積分: 187061

2024年龍年勳章 牛年勳章 2018復活節勳章 育兒性格勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 BK Milk勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


25#
發表於 18-8-28 11:43 |只看該作者
蝦好易熟, 唔駛炸好耐, 好快就熟! 或者下次半煎炸! ＿
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20150618bb


珊瑚宮

積分: 106999

2024年龍年勳章 2024勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章


26#
發表於 18-8-28 11:46 |只看該作者
sumlam 發表於 18-8-26 20:21
我整炸蝦餅，已經攪到最細火啦，次次都燶 ，跟住唔知點解個皮仲有啲白點點，請問點先可以炸得靚? ...
會唔會加糖太多,可印一印豆粉先
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tsung


用戶要求終止服務

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HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 開心吸收勳章


27#
發表於 18-8-28 12:37 |只看該作者
秋天與楓葉 發表於 18-8-26 21:11
炸蝦餅唔會用最細火
炸野一定要油夠熱先落
炸蝦餅用中火，最尾轉大火迫晒d油出嚟

勁
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