自由講場

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水晶宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-9-19 23:46 |顯示全部帖子
唔係怪獸 發表於 18-9-19 23:22
奶皇曲奇皮
爐不同了,不過未入爐已經知不同,因為個皮的質感不同了。
...

餅皮的材料一樣嗎??

糖、牛油……


水晶宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-9-19 23:48 |顯示全部帖子
亞牛亞妹 發表於 18-9-19 18:55
好靚呀小manman 可以share 食譜嗎?thx

本帖最後由 小manman 於 18-9-19 23:51 編輯

食譜~




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男爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-9-19 23:49 |顯示全部帖子
小manman 發表於 18-9-19 23:16
包裝好了~



水晶宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-9-19 23:52 |顯示全部帖子
peonica 發表於 18-9-19 19:01
焗得好靚
下年都想試吓整,方便share 食譜心得嗎?

post左係#62


水晶宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-9-19 23:53 |顯示全部帖子
my005 發表於 18-9-19 19:46
請問點整架?

食譜post係#62


水晶宮

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發表於 18-9-19 23:54 |顯示全部帖子
CONANMUI 發表於 18-9-19 20:07
見到好肚餓,期待分享食譜

post左喇,係#62


水晶宮

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發表於 18-9-19 23:54 |顯示全部帖子
starbuckscoffee 發表於 18-9-19 20:35
留名食譜

#62

點評

starbuckscoffee    發表於 18-9-19 23:57


水晶宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-9-19 23:55 |顯示全部帖子
mkc999 發表於 18-9-19 23:19
好靚丫,我都留名求分享食譜

post係#62


侯爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章 環保接龍勳章


發表於 18-9-19 23:56 |顯示全部帖子

回覆樓主



珊瑚宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章 BK Milk勳章


發表於 18-9-19 23:58 |顯示全部帖子

回覆樓主



大宅

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發表於 18-9-19 23:59 |顯示全部帖子

回覆樓主:

巧靚,好流,係咪要用好多牛油混奶皇做架?自己吾識造,要買美X品牌,重要晨早去排隊。


水晶宮

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發表於 18-9-20 00:00 |顯示全部帖子
小manman 發表於 18-9-19 23:48
本帖最後由 小manman 於 18-9-19 23:51 編輯

食譜~

唔該晒小manman


公爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章 認識瑞士牛牛第一回


發表於 18-9-20 00:00 |顯示全部帖子


公爵府

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2019新春慶豚圓 醒目開學勳章 畀面勳章


發表於 18-9-20 00:01 |顯示全部帖子

回覆樓主

好犀利


珍珠宮

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發表於 18-9-20 00:02 |顯示全部帖子

回覆樓主:

好好味 可唔可以請我食1個
地鐵站交收 (講笑


水晶宮

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發表於 18-9-20 00:02 |顯示全部帖子

回覆樓主:

分享1個小心得比想整流心餡的jm~

將整好的流心餡放入唧袋,封口放雪櫃冷藏至凝固,然後將流心餡唧落藥盒度,整時3粒3粒攞出黎,唔使驚流心餡溶得快~

因為流心餡放室溫會溶得好快,一變番軟身就好難包,甚至包唔到,如果奶黃餡包流心餡包得唔好,焗時就好容易爆餡~

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水晶宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-9-20 00:04 |顯示全部帖子
singzone 發表於 18-9-19 23:59
巧靚,好流,係咪要用好多牛油混奶皇做架?自己吾識造,要買美X品牌,重要晨早去排隊。
...

奶黃餡我係買現成的,我只係主要整個流心餡,96 g的流心餡我只用左6 g牛油咋~


別墅

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發表於 18-9-20 00:05 |顯示全部帖子

回覆樓主

我唔應該呢個時候開黎睇
好想吃啊啊
btw多謝你分享食譜同小貼士啊


水晶宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-9-20 00:05 |顯示全部帖子
twotigers 發表於 18-9-20 00:02
好好味 可唔可以請我食1個
地鐵站交收 (講笑 )
...



水晶宮

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發表於 18-9-20 00:09 |顯示全部帖子
小manman 發表於 18-9-20 00:04
奶黃餡我係買現成的,我只係主要整個流心餡,96 g的流心餡我只用左6 g牛油咋~
...

奶黃餡有食譜嗎?我呢度冇現成.thx

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