烹飪搵食

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珊瑚宮

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發表於 19-2-17 12:16 |顯示全部帖子
多謝版主分享


男爵府

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2019勳章


發表於 19-10-4 16:41 |顯示全部帖子
如果用新鮮粟米粒,需唔需要先煮熟啲粟米?


禁止訪問

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發表於 19-10-5 12:35 |顯示全部帖子
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複式洋房

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發表於 19-10-5 17:10 |顯示全部帖子



超級版主

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發表於 19-10-5 17:15 |顯示全部帖子
Lovelymame 發表於 19-10-4 16:41
如果用新鮮粟米粒,需唔需要先煮熟啲粟米?

我通常煮粟米順便拎部份加落去整蝦餅,所以粟米粒都係熟嘅,不過生粟米粒都冇問題,煎完點都熟嘅。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


男爵府

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2019勳章


發表於 19-10-5 18:35 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-10-5 17:15
我通常煮粟米順便拎部份加落去整蝦餅,所以粟米粒都係熟嘅,不過生粟米粒都冇問題,煎完點都熟嘅。
...

我整左啦!我煮熟左D粟米先,好味道


別墅

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發表於 19-10-11 01:54 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 18-11-27 13:41
蝦肉自雪櫃中取出,平底鑊加熱落油,蝦肉取大概一大湯匙,手掌濕水後把蝦肉搓成圓球,放平底鑊中壓扁,中火 ...

謝謝分享


洋房

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發表於 19-10-11 21:26 |顯示全部帖子
蝦可唔可以用攪伴機攪爛? 不想用刀,因太累太花時間的關係....


超級版主

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發表於 19-10-11 22:26 |顯示全部帖子
wongmemo 發表於 19-10-11 21:26
蝦可唔可以用攪伴機攪爛? 不想用刀,因太累太花時間的關係....

可以,仲快d添,只係有時份量唔太多,用攪拌機之後又要洗多樣嘢。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


洋房

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發表於 19-10-11 22:50 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-10-11 22:26
可以,仲快d添,只係有時份量唔太多,用攪拌機之後又要洗多樣嘢。

請問為什麼加栗米後還要雪多半小時?
另如果用雪藏蝦要多少時間解凍?


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發表於 19-10-11 23:26 |顯示全部帖子
wongmemo 發表於 19-10-11 22:50
請問為什麼加栗米後還要雪多半小時?
另如果用雪藏蝦要多少時間解凍?

唔再雪都得,不過再雪一雪會容易處理d, 同埋抽乾少少粟米嘅水份。至於雪藏蝦解凍,睇下係咪雪到硬晒,有時間就放雪櫃下格,都要好幾個鐘至半日,我通知放過夜,想快d就成袋浸凍水,中途再拆開換水,就會快d解凍。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


洋房

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發表於 19-10-11 23:28 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-10-11 23:26
唔再雪都得,不過再雪一雪會容易處理d, 同埋抽乾少少粟米嘅水份。至於雪藏蝦解凍,睇下係咪雪到硬晒,有時 ...

本帖最後由 wongmemo 於 19-10-11 23:28 編輯

好的,謝謝你, 我試下先


複式洋房

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發表於 19-10-19 16:14 |顯示全部帖子

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洋房

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發表於 19-10-19 17:20 |顯示全部帖子


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發表於 19-10-21 17:04 |顯示全部帖子

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複式洋房

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發表於 19-10-22 18:44 |顯示全部帖子

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別墅

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發表於 19-10-27 18:38 |顯示全部帖子
請問點解你既蝦餅唔會散開既?我果 d 一放入去煎已經鬆開


超級版主

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發表於 19-10-28 01:19 |顯示全部帖子
health.com 發表於 19-10-27 18:38
請問點解你既蝦餅唔會散開既?我果 d 一放入去煎已經鬆開

蝦有冇印乾水?有冇攪到起膠?
搓成蝦餅時要拍一拍實
放入鑊煎,煎好一面至反轉
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


公爵府

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發表於 19-10-29 13:18 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-10-28 01:19
蝦有冇印乾水?有冇攪到起膠?
搓成蝦餅時要拍一拍實
放入鑊煎,煎好一面至反轉

請問用筷子需要拌幾耐?


別墅

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發表於 19-10-30 00:37 |顯示全部帖子
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