自由講場

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大宅

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-12-13 15:41 |顯示全部帖子
是否同一樣嘢?


大宅

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-12-13 15:48 |顯示全部帖子
我都有同樣問題


大宅

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-12-13 15:51 |顯示全部帖子
SRrs 發表於 18-12-13 15:41
是否同一樣嘢?

我打算煎蠔餅,人地話用薯粉加麵粉會脆d,但屋企冇麵粉只有鷹粟粉,唔知得5得?


水晶宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章


發表於 18-12-13 15:55 |顯示全部帖子
SRrs 發表於 18-12-13 15:41
是否同一樣嘢?
三樣都不一樣,但是二同三可通用


大宅

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2019勳章


發表於 18-12-13 15:55 |顯示全部帖子
應該唔一樣,有隻生粉泰國出成粉係木薯粉,超市賣黃色盒主要係醃鬆d肉同整‘潔’d個汁,睇睇成分


珍珠宮

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發表於 18-12-13 16:15 |顯示全部帖子
本帖最後由 webjen 於 18-12-13 16:17 編輯

回覆 SRrs 的帖子

薯粉,麵粉,鷹栗粉,3樣不同
蠔餅,一定係薯粉
我把平安留給你們,我將我的平安賜給你們;我所賜給你們的,不像世界所賜的一樣。你心裏不要煩亂,也不要膽怯。(若 14:27)
Happy moments, praise God. Difficult moments, seek God. Quiet moments, worship God. Painful moments, trust God. Every moment, thank God!!!


伯爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-12-13 16:19 |顯示全部帖子
我見我媽生粉走天涯,
醃, 炸.


大宅

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-12-13 16:19 |顯示全部帖子
李露眉 發表於 18-12-13 16:19
我見我媽生粉走天涯,
醃, 炸.



水晶宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章 好媽媽勳章


發表於 18-12-13 16:23 |顯示全部帖子
SRrs 發表於 18-12-13 15:41
是否同一樣嘢?

麵粉用來整餅整蛋糕
生粉粟粉用來醃野埋汁
「知足者,常樂也;不知足者,富亦憂。」


水晶宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章 玩具勳章 BK Milk勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章


發表於 18-12-13 16:31 |顯示全部帖子
SRrs 發表於 18-12-13 15:51
我打算煎蠔餅,人地話用薯粉加麵粉會脆d,但屋企冇麵粉只有鷹粟粉,唔知得5得?
...

麵粉同鷹粟粉係2樣野來, 整蠔餅加鷹粟粉係唔會脆, 可能仲會軟身


大宅

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-12-13 16:31 |顯示全部帖子
魔怪媽媽 發表於 18-12-13 16:31
麵粉同鷹粟粉係2樣野來, 整蠔餅加鷹粟粉係唔會脆, 可能仲會軟身



寶石宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-12-13 16:46 |顯示全部帖子

回覆樓主:

三樣不同


洋房

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發表於 18-12-13 17:42 |顯示全部帖子
SRrs 發表於 18-12-13 15:41
是否同一樣嘢?

原材料和效果極大分別。
1.麵粉由小麥製成,分高、中、低筋,要黎整蛋龍、麵包或西餐的麵糊。
2.生粉係澱粉,亦係統稱,用粟米製成的生粉,可稱粟粉、用綠豆製成的生粉可稱豆粉...但不同材質的沈澱強度會有所不同。
3.整蠔餅用木薯粉,也是生粉的一種,去超級市場買,最好睇英文tapioca flour,買錯粟粉口感會偏軟,完全晤係嗰回事。


大宅

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-12-13 17:44 |顯示全部帖子
Gloriakennybb 發表於 18-12-13 17:42
原材料和效果極大分別。
1.麵粉由小麥製成,分高、中、低筋,要黎整蛋龍、麵包或西餐的麵糊。
2.生粉係澱 ...

好清楚,謝謝

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