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不銹鋼鑊問題 [複製鏈接]

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kelkmk


伯爵府

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1#
發表於 18-12-29 09:32 |只看該作者
想問個問題，不銹鋼鑊可唔可以用鋼絲刷？
峰巒如聚，波濤如怒，山河表裏潼關路。望西都，意躊躇。傷心秦漢經行處，宮闕萬間都做了土。興，百姓苦；亡，百姓苦。
城池俱壞，英雄安在？雲龍幾度相交代？想興衰，苦為懷。漢家才起秦廷敗，世態有如雲變改。疾，也是天地差！遲，也是天地差！
天津橋上，憑欄遙望，舂陵王氣都凋喪。樹蒼蒼，水茫茫，雲臺不見中興將，千古轉頭歸滅亡。功，也不久長！名，也不久長！
青山相待，白雲互賴，夢不到紫羅袍共黃金帶。一茅齋，野花開，管甚誰家興廢誰成敗？陋巷單瓢亦樂哉。貧，氣不改！達，志不改！
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hennyyoyo


伯爵府

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2#
發表於 18-12-29 09:42 |只看該作者
kelkmk 發表於 18-12-29 09:32
想問個問題，不銹鋼鑊可唔可以用鋼絲刷？

我唔會用鋼絲刷，最多用百潔布已ok。
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kelkmk


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3#
發表於 18-12-29 09:45 |只看該作者
hennyyoyo 發表於 18-12-29 09:42
我唔會用鋼絲刷，最多用百潔布已ok。

其實我個不銹鋼鑊有個問題， 其中有一個位好容易黐底係咪可以用砂紙磨一磨佢？
峰巒如聚，波濤如怒，山河表裏潼關路。望西都，意躊躇。傷心秦漢經行處，宮闕萬間都做了土。興，百姓苦；亡，百姓苦。
城池俱壞，英雄安在？雲龍幾度相交代？想興衰，苦為懷。漢家才起秦廷敗，世態有如雲變改。疾，也是天地差！遲，也是天地差！
天津橋上，憑欄遙望，舂陵王氣都凋喪。樹蒼蒼，水茫茫，雲臺不見中興將，千古轉頭歸滅亡。功，也不久長！名，也不久長！
青山相待，白雲互賴，夢不到紫羅袍共黃金帶。一茅齋，野花開，管甚誰家興廢誰成敗？陋巷單瓢亦樂哉。貧，氣不改！達，志不改！
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hennyyoyo


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4#
發表於 18-12-29 09:51 |只看該作者
kelkmk 發表於 18-12-29 09:45
其實我個不銹鋼鑊有個問題， 其中有一個位好容易黐底係咪可以用砂紙磨一磨佢？
...

上u tube有教用醋同水煲下。。。
我有時用D百潔布加潔而亮擦下，但一定唔會用鋼絲擦。
其實有人用不銹鋼煎魚、煎太陽旦唔痴，我都係時得時唔得

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wcpcelia    發表於 18-12-29 17:54

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12312


珊瑚宮

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5#
發表於 18-12-29 17:50 |只看該作者
kelkmk 發表於 18-12-29 09:45
其實我個不銹鋼鑊有個問題， 其中有一個位好容易黐底係咪可以用砂紙磨一磨佢？
...

本帖最後由 12312 於 18-12-29 17:53 編輯

可以（我用fissler)
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kelkmk


伯爵府

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6#
發表於 19-1-1 14:47 |只看該作者

回覆樓主:

今日的起心肝再用白醋煲一煲佢，再開多次鑊，再試煎餃子， 終於冇黐底！
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峰巒如聚，波濤如怒，山河表裏潼關路。望西都，意躊躇。傷心秦漢經行處，宮闕萬間都做了土。興，百姓苦；亡，百姓苦。
城池俱壞，英雄安在？雲龍幾度相交代？想興衰，苦為懷。漢家才起秦廷敗，世態有如雲變改。疾，也是天地差！遲，也是天地差！
天津橋上，憑欄遙望，舂陵王氣都凋喪。樹蒼蒼，水茫茫，雲臺不見中興將，千古轉頭歸滅亡。功，也不久長！名，也不久長！
青山相待，白雲互賴，夢不到紫羅袍共黃金帶。一茅齋，野花開，管甚誰家興廢誰成敗？陋巷單瓢亦樂哉。貧，氣不改！達，志不改！
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ecling


珍珠宮

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7#
發表於 19-1-1 14:50 |只看該作者
kelkmk 發表於 19-1-1 14:47
今日的起心肝再用白醋煲一煲佢，再開多次鑊，再試煎餃子， 終於冇黐底！

本帖最後由 ecling 於 19-1-1 14:51 編輯

可唔可以詳細講下？水同醋比例要煲幾耐及點再開多次鑊呢？謝謝
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kittylam


珍珠宮

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8#
發表於 19-1-1 14:55 |只看該作者
kelkmk 發表於 18-12-29 09:32
想問個問題，不銹鋼鑊可唔可以用鋼絲刷？

我有用，不過唔係好大力咁擦。
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kelkmk


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9#
發表於 19-1-1 15:04 |只看該作者
本帖最後由 kelkmk 於 19-11-2 08:27 編輯
ecling 發表於 19-1-1 14:50
本帖最後由 ecling 於 19-1-1 14:51 編輯

可唔可以詳細講下？水同醋比例要煲幾耐及點再開多次鑊呢？謝 ...

本帖最後由 kelkmk 於 19-1-1 15:08 編輯

先再洗乾淨隻不銹鋼鑊。
成支白醋倒落個鑊度加熱，滾起再煲三分鐘。(白醋係加到你平時炒嘢嗰個位)
之後倒晒D醋。
之後落油抹隻鑊。(隻鑊仲係熱)
開細火，慢慢細火煮到唔覺有油係鑊面。(我燒咗成5分鐘)
吹凍隻鑊。
洗走多餘油漬。( 鑊面係會有少少黃黃地)

----------完成-----------

煮法
開火加熱到水珠可以滑動。
落油加熱到出煙就關火(有人話見到油有波紋)
見到D油無煙就可以落鑊，再細火煎。


https://youtu.be/iOknELE_3hI

煎蛋片
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ecling


珍珠宮

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10#
發表於 19-1-1 16:23 |只看該作者
kelkmk 發表於 19-1-1 15:04
本帖最後由 kelkmk 於 19-1-1 15:08 編輯

先再洗乾淨隻不銹鋼鑊。

謝謝你詳細解答
主 賜 平 安
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hennyyoyo


伯爵府

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11#
發表於 19-1-1 17:30 |只看該作者
kelkmk 發表於 19-1-1 14:47
今日的起心肝再用白醋煲一煲佢，再開多次鑊，再試煎餃子， 終於冇黐底！

成功了！恭喜晒！
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kelkmk


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12#
發表於 19-1-1 17:34 |只看該作者
hennyyoyo 發表於 19-1-1 17:30
成功了！恭喜晒！

本帖最後由 kelkmk 於 19-1-1 17:34 編輯

呢隻鑊搞咗我超過十年， 隻野一路只敢用嚟蒸餸， 最近的起心肝唔用易潔鑊， 當佢生鐵鑊咁嘅樣搞一次封油， 又畀我搞得掂。
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hennyyoyo


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13#
發表於 19-1-1 17:38 |只看該作者
kelkmk 發表於 19-1-1 17:34
本帖最後由 kelkmk 於 19-1-1 17:34 編輯

呢隻鑊搞咗我超過十年， 隻野一路只敢用嚟蒸餸， 最近的起心 ...

本帖最後由 hennyyoyo 於 19-1-1 17:38 編輯

我好鬼懶
不銹鋼鑊煎太陽蛋，好食啲。
我隻鑊（twin)炒蛋得，但太陽蛋就一時時，可能啲蛋放室溫唔夠耐。
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