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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 你應承過唔search的

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pangpuiyee

大宅

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發表於 09-4-22 21:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 pangpuiyee 於 20-5-13 03:12 編輯

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wong2323

超級版主

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發表於 09-4-22 22:03 |只看該作者

麻婆豆腐
材料：

豆腐……… 1 塊
肉碎………適量
蔥花………少許
薑蒜末……1 大匙

調味料：

辣豆瓣醬… 2 大匙
調味料 A …醬油半大匙、糖少許、花椒粉少許
生粉水 ( 勾芡用 )

作法：

1	豆腐切丁，川燙後撈出。
2.	起油鍋，炒香薑蒜末和肉碎，加入辣豆瓣醬 2 大匙、豆腐、水半杯燒開。
3.	待水滾後，再加入調味料 A ，火略轉小，繼續燒入味。湯汁稍乾並入味後，讓水燒滾，加入生粉水勾芡。最後撒下蔥花即可。