自由講場

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大宅

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發表於 19-1-15 23:24 |顯示全部帖子
個pan用左大約半年,
牛扒係喺梁9記買,
同樣既組合試過好多次都無事,
但近呢2次都起泡,
有無jm知點解呢?

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子爵府

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發表於 19-1-16 00:06 |顯示全部帖子
好可能係注脂牛扒

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點評

Poyau    發表於 19-1-16 10:34


子爵府

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發表於 19-1-16 01:44 |顯示全部帖子
Snoopy_Mom 發表於 19-1-15 23:24
個pan用左大約半年,
牛扒係喺梁9記買,
同樣既組合試過好多次都無事,

牛扒係唔係買已經醃好的?應該係鬆肉粉之類太多,煎嗰陣時會有泡泡~
[img]http://www.baby-kingdom.com/static/image/smiley/default/kiss.gif


大宅

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發表於 19-1-16 02:31 |顯示全部帖子
ching1972 發表於 19-1-16 01:44
牛扒係唔係買已經醃好的?應該係鬆肉粉之類太多,煎嗰陣時會有泡泡~

唔係呀, 無醃的


大宅

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發表於 19-1-16 02:47 |顯示全部帖子
艾菲BB 發表於 19-1-16 00:06
好可能係注脂牛扒

應該唔會掛
我果d係安格斯唔係和牛


伯爵府

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發表於 19-1-16 03:08 |顯示全部帖子
Snoopy_Mom 發表於 19-1-16 02:47
應該唔會掛
我果d係安格斯唔係和牛

本帖最後由 sytckm 於 19-1-16 03:08 編輯

好大機會係注脂牛,之前東張西望有講,幾十蚊到幾百蚊都有注脂牛。


大宅

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發表於 19-1-16 03:43 |顯示全部帖子
sytckm 發表於 19-1-16 03:08
本帖最後由 sytckm 於 19-1-16 03:08 編輯

好大機會係注脂牛,之前東張西望有講,幾十蚊到幾百蚊都有注 ...

我搵返黎睇下先
謝謝


珍珠宮

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發表於 19-1-16 06:25 |顯示全部帖子
安格斯都有合成牛的


珍珠宮

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發表於 19-1-16 06:25 |顯示全部帖子
安格斯都有合成牛的


水晶宮

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發表於 19-1-16 06:36 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我覺得係因為火力唔夠,有時心急落鑊,煎豬扒雞扒炒肉都會咁


寶石宮

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發表於 19-1-16 06:58 |顯示全部帖子
bluetulip 發表於 19-1-16 06:36
我覺得係因為火力唔夠,有時心急落鑊,煎豬扒雞扒炒肉都會咁

有可能

點評

Poyau    發表於 19-1-16 10:34


侯爵府

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發表於 19-1-16 07:32 |顯示全部帖子
Snoopy_Mom 發表於 19-1-15 23:24
個pan用左大約半年,
牛扒係喺梁9記買,
同樣既組合試過好多次都無事,

可能pan 唔夠熱,煎時鎖唔住肉汁流出。
Birth 15/3: W:4.2kg  L:52cm HC:37.5cm
Day 09: W:4.37kg  L:55.5cm HC:37cm
Day 46: W:7kg L:62m HC40.5cm
Day 82: W:~9.2kg L:~66cm
Day 112: W:~10.4kg


子爵府

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發表於 19-1-16 08:32 |顯示全部帖子

回覆樓主:

合成牛


大宅

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發表於 19-1-16 15:06 |顯示全部帖子
bluetulip 發表於 19-1-16 06:36
我覺得係因為火力唔夠,有時心急落鑊,煎豬扒雞扒炒肉都會咁

我開大火5分鐘先落扒, 應該唔會未夠


大宅

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發表於 19-1-16 15:07 |顯示全部帖子
Mrs.Kangaroo 發表於 19-1-16 07:32
可能pan 唔夠熱,煎時鎖唔住肉汁流出。

我開大火5分鐘先落扒, 應該唔會未夠


用戶要求終止服務

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-16 16:02 |顯示全部帖子
Snoopy_Mom 發表於 19-1-16 15:06
我開大火5分鐘先落扒, 應該唔會未夠

煎前有無張塊扒放室溫?即是塊扒太凍?


男爵府

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發表於 19-1-16 16:05 |顯示全部帖子
Snoopy_Mom 發表於 19-1-16 03:43
我搵返黎睇下先
謝謝
請問係邊間買?


大宅

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發表於 19-1-16 16:21 |顯示全部帖子
愛美的媽媽 發表於 19-1-16 16:05
請問係邊間買?

梁9記


大宅

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發表於 19-1-16 16:28 |顯示全部帖子
tzelam2014 發表於 19-1-16 16:02
煎前有無張塊扒放室溫?即是塊扒太凍?

塊扒係仲有少少凍, 但之前不嬲都係咁煎, 因為仲有少少凍, 我先可以容易d做到表面焦香, 而入面7成熟既效果


伯爵府

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發表於 19-1-16 16:58 |顯示全部帖子
係咪未解好凍

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