烹飪搵食 今日: 0|主題: 138975

heiheihaha2009 發表於 19-1-26 09:00
你的材料份量比例?
簡單講下做法, 如何燉?

Summer_tsui 發表於 19-1-26 12:17
6個檸檬（街市買）去蠟去核去芯, 切粒
2個20年前陳皮（剪成條）
2包冰糖（約600g）, 燉13個鐘

heiheihaha2009 發表於 19-1-26 17:33
我都係跟其中一位BK媽媽做法:
3個檸檬（300g）,
冰糖 600g

Summer_tsui 發表於 19-1-26 00:26
點先可會唔苦，已經跟足食譜去處理檸檬，但次次都係苦

無理由次次檸檬都唔靚，係好實好新鮮，去曬蠟，去曬 ...

hahachichi 發表於 19-1-31 18:13
我建議你可以去馬莎買無臘的意大利/西班牙檸檬，係比街市買貴啲，但質數好好多，無咁酸又冇咁苦，仲要無臘 ...

pinglam0101 發表於 19-1-31 22:04
請問邊間馬莎有？

Summer_tsui 發表於 19-1-31 20:13
多謝你咁用心分享，我會去馬莎買檸檬試下！

hahachichi 發表於 19-2-2 12:35
我見過中環荷李活道依利近街、皇后大道中、金鐘廊、信德碼頭呢幾間瑪莎都有，通常有沙律水果賣嘅店都有。 ...

Summer_tsui 發表於 19-1-26 12:17
6個檸檬（街市買）去蠟去核去芯, 切粒
2個20年前陳皮（剪成條）
2包冰糖（約600g）, 燉13個鐘

jenny可可 發表於 19-2-4 01:05
兩片陳皮？同兩個陳皮唔同喎？
好似唔洗咁多陳皮？

hahachichi 發表於 19-2-2 12:37
可以揀啲實淨啲嘅，粒椗未變啡色嘅就新鮮啲，檸檬唔夠新鮮都會有苦澀味。
...

Summer_tsui 發表於 19-1-26 00:26
點先可會唔苦，已經跟足食譜去處理檸檬，但次次都係苦

無理由次次檸檬都唔靚，係好實好新鮮，去曬蠟，去曬 ...

Summer_tsui 發表於 19-2-4 01:09
本帖最後由 Summer_tsui 於 19-2-4 01:09 編輯

你會用幾多陳皮？

hahachichi 發表於 19-1-31 18:13
我建議你可以去馬莎買無臘的意大利/西班牙檸檬，係比街市買貴啲，但質數好好多，無咁酸又冇咁苦，仲要無臘 ...

Summer_tsui 發表於 19-2-14 21:21
成品好好味，檸檬都好味！多謝分享

hahachichi 發表於 19-2-14 21:34
好開心妳燉到啱口味嘅出品(emoji)(emoji)(emoji)