自由講場

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珍珠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-2-17 20:23 |顯示全部帖子
本帖最後由 唔好煩我 於 19-2-17 23:22 編輯

屋企用緊天上野中式生鐵鑊,好黐底,多油煙。

做過資料蒐集,易潔鑊怕塗層脱落,生鐵又要用油養唔衛生,不銹鋼又黐底。

剛才行街見到scanpan呢個牌子,有唔黐底功能,無PFOS PFOA 唔怕有毒,價錢又唔算貴。大家有無聽過用過?請分享。謝謝


水晶宮

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發表於 19-2-17 21:18 |顯示全部帖子
唔好煩我 發表於 19-2-17 20:23
屋企用緊天上野中式生鐵鑊,好黐底,多油煙。

做過資料蒐集,易潔鑊怕塗層脱落,生鐵又要用油養唔衛生,不 ...

本帖最後由 mandy952 於 19-2-17 21:20 編輯

其實不銹鋼最好用,但要預熱隻鑊先唔痴底,同埋比易潔鑊較有鑊氣,易潔鑊預兩三年換一隻
有隻叫麥飯石都係唔痴底,但唔知可用幾耐


珍珠宮

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發表於 19-2-17 22:37 |顯示全部帖子
mandy952 發表於 19-2-17 21:18
本帖最後由 mandy952 於 19-2-17 21:20 編輯

其實不銹鋼最好用,但要預熱隻鑊先唔痴底,同埋比易潔鑊較 ...

不銹鋼我唔會考慮啦,好多人得好多人唔得,我費事萬一買咗唔得,又嘥幾百幾千


大宅

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發表於 19-2-18 00:56 |顯示全部帖子
唔好煩我 發表於 19-2-17 20:23
屋企用緊天上野中式生鐵鑊,好黐底,多油煙。

做過資料蒐集,易潔鑊怕塗層脱落,生鐵又要用油養唔衛生,不 ...

Scanpan 我有用 好正 用左成年都仲唔痴底


大宅

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發表於 19-2-18 01:04 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我隻Buffalo 五層鑊用左成20年,都無痴過底。又可以洗又可以擦到立立令,乾乾淨淨,好過以前隻生鐵鑊,唔洗得,好污糟。想洗乾淨d就生銹


大宅

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發表於 19-2-18 01:06 |顯示全部帖子
jj7723 發表於 19-2-18 01:04
我隻Buffalo 五層鑊用左成20年,都無痴過底。又可以洗又可以擦到立立令,乾乾淨淨,好過以前隻生鐵鑊,唔洗 ...

請問有乜秘決可以唔痴底?


男爵府

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發表於 19-2-18 02:17 |顯示全部帖子
水深火熱 發表於 19-2-18 01:06
請問有乜秘決可以唔痴底?

同問,謝謝


侯爵府

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發表於 19-2-18 03:29 |顯示全部帖子
水深火熱 發表於 19-2-18 01:06
請問有乜秘決可以唔痴底?

所有痴底的鑊乜物質都好先要預要熱佢到有白煙時就轉細火降溫再放油,這時先放食材煎野就唔痴底

點評

jennyccc    發表於 19-2-18 11:08


大宅

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發表於 19-2-18 03:36 |顯示全部帖子
唔好煩我 發表於 19-2-17 20:23
屋企用緊天上野中式生鐵鑊,好黐底,多油煙。

做過資料蒐集,易潔鑊怕塗層脱落,生鐵又要用油養唔衛生,不 ...

我用過Scanpan嘅煎pan,不銹鋼底個系列,幾好用,傳熱唔錯,夠厚keep到啲熱力,以易潔鑊黎講幾好。不過炒鑊就買不銹鋼或者生鐵鑊好啲,始終個coating唔係last好耐。


珍珠宮

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發表於 19-2-18 08:43 |顯示全部帖子
yrinetino 發表於 19-2-18 00:56
Scanpan 我有用 好正 用左成年都仲唔痴底

你用鑊還是煎pan?請問有無話要點用先唔痴底?還是好似一般易潔產品點用都唔痴?謝謝


珍珠宮

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發表於 19-2-18 08:43 |顯示全部帖子
為食鬼 發表於 19-2-18 03:36
我用過Scanpan嘅煎pan,不銹鋼底個系列,幾好用,傳熱唔錯,夠厚keep到啲熱力,以易潔鑊黎講幾好。不過炒 ...

謝謝你


大宅

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發表於 19-2-18 10:14 |顯示全部帖子
唔好煩我 發表於 19-2-18 08:43
你用鑊還是煎pan?請問有無話要點用先唔痴底?還是好似一般易潔產品點用都唔痴?謝謝
...

我俾工人當易潔鑊用咋 之前用普通特福易潔 三個月唔夠就玩完一隻 係scanpan 真係用到一年以上 佢哋破壞力好驚人


大宅

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發表於 19-2-18 10:30 |顯示全部帖子
回覆 唔好煩我 的帖子

Scanpan都係易潔鑊噃!!!


珍珠宮

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發表於 19-2-18 10:39 |顯示全部帖子
yrinetino 發表於 19-2-18 10:14
我俾工人當易潔鑊用咋 之前用普通特福易潔 三個月唔夠就玩完一隻 係scanpan 真係用到一年以上 佢哋破壞力 ...

工人點會就住用吖!

咁提下你喎,我昨天去sogo睇,中式鑊2000幾減到1000幾,你如果啱用就買定多件,平差不多成千蚊!個sales話就快做完減價啦


珍珠宮

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發表於 19-2-18 10:41 |顯示全部帖子
wkyeungcuhk 發表於 19-2-18 10:30
回覆 唔好煩我 的帖子

Scanpan都係易潔鑊噃!!!

佢無叫自己做易潔鑊,所以我唔肯定係咪真係咁「易潔」。但就話不痴底,同PFOS free, 安全d囉!


大宅

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發表於 19-2-18 10:48 |顯示全部帖子
回覆 唔好煩我 的帖子

基本上, 市面上的厨具有三大類, 不鏽鋼, 生鐵/鑄鐵, 同埋塗層鑊. 塗層鑊亦即係大家口中的易潔鑊, 係鑊身上加上一層化學塗層, 令到食物唔會痴底. 因為普遍用家對易潔鑊的觀感唔好, 的商家們就用上各式各樣的名稱, 好似鑽石塗層, 大理石塗層, 陶層塗層等林林種種唔同的名, 但本質上來講, 都係易潔鑊. 都係要好好保護哩的塗層, 一旦過熱, 整花哩的塗層, 隻鑊就要換啦.


大宅

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發表於 19-2-18 11:09 |顯示全部帖子
spikenard 發表於 19-2-18 03:29
所有痴底的鑊乜物質都好先要預要熱佢到有白煙時就轉細火降溫再放油,這時先放食材煎野就唔痴底
...

thanks for sharing


珍珠宮

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發表於 19-2-18 11:15 |顯示全部帖子
wkyeungcuhk 發表於 19-2-18 10:48
回覆 唔好煩我 的帖子

基本上, 市面上的厨具有三大類, 不鏽鋼, 生鐵/鑄鐵, 同埋塗層鑊. 塗層鑊亦即係大家 ...

原來係咁!謝解說

點評

wkyeungcuhk    發表於 19-2-18 11:23


伯爵府

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發表於 19-2-18 11:25 |顯示全部帖子
yrinetino 發表於 19-2-18 00:56
Scanpan 我有用 好正 用左成年都仲唔痴底

邊度有得賣?


珍珠宮

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發表於 19-2-18 11:51 |顯示全部帖子

回覆樓主:

請問幾多錢?

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