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[用具] 焗爐

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男爵府

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發表於 19-3-4 22:11 |顯示全部帖子
請問焗爐大多數用機械式調較時間,並不似微波爐用電子時間,是否因為怕易壞?因為我見美的出了電子較時間及温度,好似幾好,有人用緊嗎?


大宅

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發表於 19-3-4 23:10 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我個係格兰仕

【格兰仕烤箱家用烘焙多功能全自动小型蛋糕电烤箱32L升大容量智能】https://m.tb.cn/h.3DT7q9P?sm=84b7d8 点击链接,再选择浏览器咑閞;或復·制这段描述¥TJtEbvtNtPD¥后到(emoji)淘♂寳♀(emoji)

電子有道煩係佢咩程式已經有預定度數, 有時我焗其他野想要呢個度數要試幾樣先岩❨可能少用❩, 不過貪平都ok既


男爵府

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發表於 19-3-5 00:05 |顯示全部帖子
請問用左幾耐,咁多年來啲焗爐都唔用電子板,可能怕太熱會壞,請問常用嗎?多用高溫如焗包嗎?
噢,無諗過電子不能自己調較温度,等我睇清楚美的是否一樣,謝謝提醒


禁止訪問

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發表於 19-3-5 08:54 |顯示全部帖子
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男爵府

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發表於 19-3-5 13:34 |顯示全部帖子
moumoushau 發表於 19-3-5 08:54
似乎冇乜關係.

你地唔覺得焗爐個摟掣都唔知準唔準?5分鐘定4分鐘?如果電子就最準啦。咁多年啲焗爐都系咁,無理由㗎?


大宅

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發表於 19-3-5 13:50 |顯示全部帖子
yoyo123 發表於 19-3-5 00:05
請問用左幾耐,咁多年來啲焗爐都唔用電子板,可能怕太熱會壞,請問常用嗎?多用高溫如焗包嗎?
噢,無諗過 ...

電子板可以自己調教, 問題由佢個度數去教自己想要既, 慢到你會想死甘囉 , 焗爐都預你焗包焗其他高溫野, 無問題。


侯爵府

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陪月勳章


發表於 19-3-6 09:10 |顯示全部帖子
電子板易壞雖然有時間制幫你計時﹐
機械扭無咁易壞但要自己計時。

睇你 buy 邊樣。


伯爵府

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發表於 19-3-7 08:36 |顯示全部帖子
是因為成本問題,也因為焗爐不需要很精準的時間,多數用timer輔助,例如焗蛋糕,已經是對時間要求相對高的了,如果用電子溫控自動停,但你當時又未能及時操作處理蛋糕,讓它留在爐內,這樣反而個蛋糕會因為溫度跌而回縮甚至塌


伯爵府

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大廚勳章 畀面勳章


發表於 19-3-7 08:44 |顯示全部帖子
有些電子溫控的焗爐,我反而希望timer用返機械式,但溫控的確有必要電子,可以+-5度,機械式的通常是+-15度,即係話超過預設溫度15度停機,低過預設溫度15度開機。
我個焗爐是電子timer的,通常都會將 set多10-15分鐘,有時甚至更多,停機都系靠人手好啲。


男爵府

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發表於 19-3-7 08:56 |顯示全部帖子
kenstin 發表於 19-3-7 08:44
有些電子溫控的焗爐,我反而希望timer用返機械式,但溫控的確有必要電子,可以+-5度,機械式的通常是+-15度 ...

多謝你的回覆,好淸楚明白了,請問你用哪一個牌子,原來發覺格蘭仕用光波的,不知道是輔助或是有部份機有,以前用過德國宝光波爐,覺得唔好,你有沒有這方面的心得?


伯爵府

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發表於 19-3-7 09:32 |顯示全部帖子
我那部是淘寶回來的,不值一提。
焗爐分兩種發熱線,你講的光波應該是石英的,一些小爐或者歐洲機會用到,這類用來整肉類會好啲,但蛋糕和麵包就可能偏乾,我還是建議用一般的鋼發熱線,火力較溫柔,這類發熱線有分一條條,或M型的,最好選擇M型,因為M型的是一條發熱管,一條條的可能分開上下各4條,萬一買到每條火力不均就頭痛了。


翡翠宮

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發表於 19-3-7 12:01 |顯示全部帖子
yoyo123 發表於 19-3-5 13:34
你地唔覺得焗爐個摟掣都唔知準唔準?5分鐘定4分鐘?如果電子就最準啦。咁多年啲焗爐都系咁,無理由㗎?
...
一向用長通, 自己Set timer, 半分鐘都得, 人手去熄機啫。
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


翡翠宮

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發表於 19-3-7 12:06 |顯示全部帖子
kenstin 發表於 19-3-7 09:32
我那部是淘寶回來的,不值一提。
焗爐分兩種發熱線,你講的光波應該是石英的,一些小爐或者歐洲機會用到, ...
M型管的多數大部, 廚房放唔到, 因為有時會焗肉, 唔可以放廳
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


男爵府

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發表於 19-3-7 18:43 |顯示全部帖子
andyman 發表於 19-3-7 12:01
一向用長通, 自己Set timer, 半分鐘都得, 人手去熄機啫。

Thanks


大宅

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發表於 19-4-21 08:33 |顯示全部帖子
回覆 有大食大 的帖子

Great.

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