自由講場

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翡翠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-5-20 20:04 |顯示全部帖子
想自己包水餃,例如莧菜餃,芹菜餃,咁d菜使唔使預先灼熟?豬肉調味係咪撈好菜先一齊整?


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發表於 19-5-20 20:06 |顯示全部帖子
無話可說 發表於 19-5-20 20:04
想自己包水餃,例如莧菜餃,芹菜餃,咁d菜使唔使預先灼熟?豬肉調味係咪撈好菜先一齊整?
...

冇灼熟個喎,全部生一齊包

點評

FJmom    發表於 19-5-20 22:40


公爵府

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2019新春慶豚圓 2018復活節勳章


發表於 19-5-20 20:08 |顯示全部帖子

回覆樓主:

有自己包,但唔係高手,自己習慣係除左西洋菜,全部菜都唔煮就包


翡翠宮

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發表於 19-5-20 20:09 |顯示全部帖子
pomanlife 發表於 19-5-20 20:06
冇灼熟個喎,全部生一齊包

即係就咁將菜砌碎,撈豬肉碎就包?咁調味要幾時呀?


翡翠宮

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發表於 19-5-20 20:10 |顯示全部帖子
Yuki_Yeung 發表於 19-5-20 20:08
有自己包,但唔係高手,自己習慣係除左西洋菜,全部菜都唔煮就包

西洋菜我少食 我想包韭菜,芹菜,莧菜!應該要點處理個餡?


公爵府

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發表於 19-5-20 20:13 |顯示全部帖子
無話可說 發表於 19-5-20 20:10
西洋菜我少食 我想包韭菜,芹菜,莧菜!應該要點處理個餡?

我自己會將菜切碎,加少少鹽等菜出水,榨乾撈埋落已醃嘅豬肉碎,然後密密包

我唔知正唔正確,係讀書時同學仔媽咪教我包,所以自己一直都係咁包


公爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-5-20 20:13 |顯示全部帖子

回覆樓主:

離題一下,有位會員叫芝芝,佢幫朋友坐月, 試過整菜心豬肉水餃,湯底係石崇魚湯。

我淨係睇相都流口水
這是充滿愛的地方,jm 幫了我很多,給我大量鼓勵。
如果你有 BB 出世頭骨受壓致腫起, G6PD , 新生嬰兒肝炎綜合症,肝酵素高等問題,我可分享個人經驗。 :)
You are not 呀窿  祝大家身體健康


翡翠宮

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發表於 19-5-20 20:19 |顯示全部帖子
Yuki_Yeung 發表於 19-5-20 20:13
我自己會將菜切碎,加少少鹽等菜出水,榨乾撈埋落已醃嘅豬肉碎,然後密密包

我唔知正唔正確, ...

明白,咁我試下先!


翡翠宮

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發表於 19-5-20 20:19 |顯示全部帖子
貓頭雀 發表於 19-5-20 20:13
離題一下,有位會員叫芝芝,佢幫朋友坐月, 試過整菜心豬肉水餃,湯底係石崇魚湯。

我淨係睇相都流口水

坐月包水餃


子爵府

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發表於 19-5-20 20:21 |顯示全部帖子
無話可說 發表於 19-5-20 20:10
西洋菜我少食 我想包韭菜,芹菜,莧菜!應該要點處理個餡?

九菜唔駛灼,洗淨索乾水切碎撈肉就可以。
芹菜 莧菜要拖一拖水,揸乾水再切碎。莧菜可加少許蒜蓉撈餡料更香口


翡翠宮

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發表於 19-5-20 20:25 |顯示全部帖子
芝芝 發表於 19-5-20 20:21
九菜唔駛灼,洗淨索乾水切碎撈肉就可以。
芹菜 莧菜要拖一拖水,揸乾水再切碎。莧菜可加少許蒜蓉撈餡料更 ...

勁呀 一於試下,唔該晒


水晶宮

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發表於 19-5-20 20:27 |顯示全部帖子
西洋菜餃

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子爵府

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發表於 19-5-20 20:28 |顯示全部帖子
貓頭雀 發表於 19-5-20 20:13
離題一下,有位會員叫芝芝,佢幫朋友坐月, 試過整菜心豬肉水餃,湯底係石崇魚湯。

我淨係睇相都流口水

多謝你咁上心喎。近來都有餃子㗎,不過係煎的,一樣好好味。




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子爵府

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發表於 19-5-20 20:30 |顯示全部帖子
我今日先包完,韮菜粟米豬肉餃,我會調好個豬肉底味先,再撻幾撻,然後將切碎既韮菜同粟加d水撈落去,加隻蛋同生粉,撈匀晒雪一小時先包,我覺得呢個口感好好食


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點評

ivory0915    發表於 19-5-23 09:28


大宅

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發表於 19-5-20 20:33 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我學極都唔識點包


珊瑚宮

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發表於 19-5-20 20:34 |顯示全部帖子
無話可說 發表於 19-5-20 20:19
坐月包水餃

有咩問題? 坐月唔食得水餃? 同埋佢幫朋友包水餃咋喎.



子爵府

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發表於 19-5-20 20:36 |顯示全部帖子
芝芝 發表於 19-5-20 20:28
多謝你咁上心喎。近來都有餃子㗎,不過係煎的,一樣好好味。

嘩,好想吃喔!仲有嗎?


子爵府

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發表於 19-5-20 20:38 |顯示全部帖子
bosch 發表於 19-5-20 20:34
有咩問題? 坐月唔食得水餃? 同埋佢幫朋友包水餃咋喎.

可能有點奇怪掛。
又可能,嘩!坐月終於唔駛咁悶又菜心肉片。


寶石宮

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發表於 19-5-20 20:40 |顯示全部帖子
無話可說 發表於 19-5-20 20:10
西洋菜我少食 我想包韭菜,芹菜,莧菜!應該要點處理個餡?

我鐘意唐勾


別墅

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發表於 19-5-20 20:41 |顯示全部帖子
回覆 jojojojom 的帖子

請問點保存?包完雪冰哂再入袋?

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