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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 大陸豬肉慢煮可唔可以放心食?

自由講場今日: 100|主題: 1299585

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大陸豬肉慢煮可唔可以放心食? [複製鏈接]

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發表於 19-6-2 16:38 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

見到一些日式拉面用大陸D豬慢煮半生熟偏熟俾客人食，會唔會生蟲?

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發表於 19-6-2 16:42 |只看該作者

tyank 發表於 19-6-2 16:38
見到一些日式拉面用大陸D豬慢煮半生熟偏熟俾客人食，會唔會生蟲?

無論哪裏的豬肉都必須熟

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發表於 19-6-2 16:44 |只看該作者

09daisydaisy 發表於 19-6-2 16:42
無論哪裏的豬肉都必須熟

好多人都食……如果用黑毛豬會好D

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2023年兔年勳章

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發表於 19-6-2 16:44 |只看該作者

回覆樓主:

豬肉要全熟

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發表於 19-6-2 16:44 |只看該作者

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發表於 19-6-2 16:49 |只看該作者

Poyau 發表於 19-6-2 16:44
豬肉要全熟

日式拉面開始流行食

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7^#

發表於 19-6-2 16:50 |只看該作者

tyank 發表於 19-6-2 16:44
好多人都食……如果用黑毛豬會好D

也有好多人食魚生、黃膳、青蛙、馬蹄。
但是我一定不食，因為線形蟲胃酸殺不死

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發表於 19-6-2 17:04 |只看該作者

同意, 豬肉點都要全熟

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好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 19-6-2 17:08 |只看該作者

tyank 發表於 19-6-2 16:38
見到一些日式拉面用大陸D豬慢煮半生熟偏熟俾客人食，會唔會生蟲?

唔識，但我絕唔會食，唔食唔會有事，食咗驚有事。最緊要食咗又唔係曉飛。。。

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發表於 19-6-2 17:23 |只看該作者

wcpcelia 發表於 19-6-2 17:04
同意, 豬肉點都要全熟

甘又係，唔通為左食蟲減肥咩

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發表於 19-6-2 17:30 |只看該作者

tyank 發表於 19-6-2 16:38
見到一些日式拉面用大陸D豬慢煮半生熟偏熟俾客人食，會唔會生蟲?

要看"熟"的定義。
通常細菌，病毒，寄生蟲在某個温度超過某個時間(如3分鐘)就完全死亡。我所指的不是100度C呀，係75-85度…
慢煮豬肉嘅温度及時間正確，出品唔會生架(好似baby ribs咁，成品骨肉分離，妳唔話佢係生)
不遇煮海鮮類的温度要求較低，我都唔敢慢煮。

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發表於 19-6-2 17:35 |只看該作者

豬肉必定要全熟

神未曾應許天色常藍;但衪曾應許生活有力!

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13^#

發表於 19-6-2 17:36 |只看該作者

jyjy1684825 發表於 19-6-2 17:30
要看"熟"的定義。
通常細菌，病毒，寄生蟲在某個温度超過某個時間(如3分鐘)就完全死亡。我所指的不是100度 ...

如果係黑毛豬好少少，如果大陸既激素豬就唔好了!

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發表於 19-6-2 17:44 |只看該作者

tyank 發表於 19-6-2 17:36
如果係黑毛豬好少少，如果大陸既激素豬就唔好了!

慢煮只係煮食方法，同用乜猪無關係。但烹調方法就會影响食味。

我都試過煮Baby ribs, 用過丹麥猪及巴西豬，係丹麥猪好味D。黑毛豬下次會試埋。

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發表於 19-6-2 17:45 |只看該作者

tyank 發表於 19-6-2 16:38
見到一些日式拉面用大陸D豬慢煮半生熟偏熟俾客人食，會唔會生蟲?

你點知係大陸豬肉既？

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發表於 19-6-2 17:53 |只看該作者

tyank 發表於 19-6-2 17:23
甘又係，唔通為左食蟲減肥咩

其實Dept of Health 有指引話 63 degC 3 分鐘就足夠殺菌，同 Pasteurisation 消毒都係一樣，唔會係100度

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發表於 19-6-2 17:54 |只看該作者

littlesister 發表於 19-6-2 17:45
你點知係大陸豬肉既？

因為受非洲豬瘟影響到……

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發表於 19-6-2 17:56 |只看該作者

littlesister 發表於 19-6-2 17:53
其實Dept of Health 有指引話 63 degC 3 分鐘就足夠殺菌，同 Pasteurisation 消毒都係一樣，唔會係100度
...

但係豬的蟲卵要100度或以上先死

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發表於 19-6-2 18:07 |只看該作者

tyank 發表於 19-6-2 17:54
因為受非洲豬瘟影響到……

受感染既唔會消毀唔會賣出市場啦

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發表於 19-6-2 18:08 |只看該作者

tyank 發表於 19-6-2 17:56
但係豬的蟲卵要100度或以上先死

迴蟲卵63度都殺到架啦

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