自由講場 今日: 173|主題: 1299521

tester5 發表於 19-6-23 21:11
我都好鍾意煲皮蛋瘦肉粥加炒米。
昨日才炒左一碟齋米，用洋蔥、甘筍、芽菜、蛋絲、紅葱頭炒。

只如初見 發表於 19-6-23 21:27
我喜歡炒濑粉，銀針粉多d

bb2 發表於 19-6-23 21:07
請問唔落史雲生，仲可以落咩調味?盬?

Rtonon 發表於 19-6-23 22:01
我試過落鹽，寡D，齋食就冇乜層次，
最後上碗後都係要落茄汁或辣椒⋯⋯

Rtonon 發表於 19-6-23 16:27
我至愛丫，勁鐘意，用超簡單材料，
椰菜、甘筍、雞蛋，炒到白一白，
食之前，落茄汁或辣椒，正！

bb2 發表於 19-6-23 22:04
自己炒過幾次勁痴底，又試下你個方法 ，thx

Rtonon 發表於 19-6-23 22:11
唔想痴底，
1.必須用小火
2.用出水既材料炒，例如：椰菜、紅蘿蔔、芽菜

chishing411 發表於 19-6-23 21:42
星洲炒米
廈門炒米
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bb2 發表於 19-6-23 22:12
原來要細火，如用生鐵鑊都係細火?

Rtonon 發表於 19-6-23 22:16
係，點都要細火，先炒後炆係精要！
炒完哂細火炆果5分鐘之後熄火，開蓋口試軟硬展，覺得接受但又未夠淋可 ...