烹飪搵食 今日: 2|主題: 138975

Lovelymame 發表於 19-9-21 20:38
成日想整蝦膠，好似好難整咁，想試下平平地揾一包包的急凍蝦仁試驗下，用急凍蝦仁可以嗎？
如果街市買的蝦 ...

333s 發表於 19-9-21 23:09
街市買的蝦，用大蝦還是細蝦有冇分别？冇分別。

急凍蝦仁可以嗎？待我試下告你。

rose-mag 發表於 19-9-22 11:52
用急凍蝦仁可以嗎？可以，我成日都係用急凍蝦整
用大蝦還是細蝦有冇分别？有，錢嘅分別，但大細同口感冇咩 ...

Lovelymame 發表於 19-9-21 20:02
屋企啱啱有兩包蝦仁，等我試吓先
請問粟粉大約要落幾多？
唔該晒

rose-mag 發表於 19-9-22 12:05
我整蝦餅，兩磅蝦落一湯匙

rose-mag 發表於 19-9-22 11:52
用急凍蝦仁可以嗎？可以，我成日都係用急凍蝦整
用大蝦還是細蝦有冇分别？有，錢嘅分別，但大細同口感冇咩 ...

Lovelymame 發表於 19-9-22 19:26
本帖最後由 Lovelymame 於 19-9-22 19:35 編輯

成功左 （原來都幾容易，一直以為好難起膠唔敢 ...

rose-mag 發表於 19-9-22 23:00
你試下加粟米粒，好味架。
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=22098696
...

kenstin 發表於 19-9-23 22:08
我成日都用急凍蝦仁，仲要係最便宜哪款，百佳特價賣29.9兩包哪款，反而用新鮮蝦整得無甘好，或者要在街市買 ...

Lovelymame 發表於 19-9-23 23:11
碑完水都熟左幾成，會唔會打唔到起膠

bbyou 發表於 19-9-23 23:49
碑水吾係飛水

Lovelymame 發表於 19-9-24 00:09
吖，係喎，碑水唔係飛水

RL84 發表於 19-9-24 00:47
什麼叫碑水呢？

rose-mag 發表於 19-9-24 02:49
應該係啤水，即係用清水不停沖洗，可短時間解凍食材及去除雪味，餐館係將食物放盤內，再放鋅盆，水喉開住 ...