烹飪搵食

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別墅

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發表於 19-9-26 23:15 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-9-26 22:17
可以呀,超級簡單。
豬肉切片(唔好太薄,我切得薄咗,所以煎完有點乾), 鑊掃油,慢火放平肉片煎,煎時灑鹽 ...

唔該曬


複式洋房

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發表於 19-9-27 15:45 |顯示全部帖子
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大宅

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-10-10 23:46 |顯示全部帖子
請問辣椒粉在那裡買架?


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發表於 19-10-11 01:50 |顯示全部帖子
newc9 發表於 19-10-10 23:46
請問辣椒粉在那裡買架?

我唔係住香港架,你去超市睇下見唔見到,我用果隻係相入面中間紅色果樽,英文係寫chili powder

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大宅

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發表於 19-10-11 04:11 |顯示全部帖子
Thanks


公爵府

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發表於 19-10-13 14:11 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-9-26 12:20
加高湯煮滾後,加入豆腐,再煮滾。
熄火,攤一下,雞蛋打散,慢慢加入湯水攪拌一下。盛起碗中,灑上葱花。
...


好吸引咁


複式洋房

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發表於 19-10-14 00:42 |顯示全部帖子
加一碗飯就己經好好味


公爵府

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發表於 19-10-16 21:39 |顯示全部帖子


禁止訪問

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發表於 19-10-17 12:20 |顯示全部帖子
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民房

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發表於 19-10-17 18:35 |顯示全部帖子
真係美味


男爵府

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2019新春慶豚圓


發表於 19-10-18 10:50 |顯示全部帖子

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發表於 19-10-18 23:25 |顯示全部帖子

回覆樓主:

用蘿蔔排骨做湯底,加埋金菇,個湯正到冇調味都好甜,排骨又淋到離骨,一碗豆腐蘿蔔排骨湯暖到入心。



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發表於 19-10-18 23:29 |顯示全部帖子

回覆樓主:

煲湯用唔晒排骨,醃咗兩日入晒味,慢火炆得好腍,連骨頭都想食埋


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公爵府

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發表於 19-10-19 09:15 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-9-26 12:14
基本材料:肉(我用豬肉) 剁碎或切薄片,蒜蓉,葱白切片,青葱斜切(裝飾用), 洋葱或紅葱頭切細丁,韓國辣椒 ...


我冇韓國辣椒粉呀! 得韓醬咋,
高湯-->即雞湯嗎?
(或肉湯)又係點?
sorry 太多問題


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發表於 19-10-19 09:18 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-10-18 23:25
用蘿蔔排骨做湯底,加埋金菇,個湯正到冇調味都好甜,排骨又淋到離骨,一碗豆腐蘿蔔排骨湯暖到入心。 :keke ...
呢個又係好味!!
係HK我未搵到岩心水既食


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發表於 19-10-19 09:21 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-10-18 23:29
煲湯用唔晒排骨,醃咗兩日入晒味,慢火炆得好腍,連骨頭都想食埋
HK而家D豬好貴,應該暫時煮唔到呢味送


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發表於 19-10-19 10:31 |顯示全部帖子
迷人pinklady 發表於 19-10-19 09:15
我冇韓國辣椒粉呀! 得韓醬咋,
高湯-->即雞湯嗎?
(或肉湯)又係點?

韓醬都可以,但你要試下份量,唔好一開始落太多,寧願唔夠味再加。高湯係指熬出味嘅湯,一般係雞湯骨湯,牛肉湯都得,甚至菜湯,主要睇你個人口味。自己熬的話,我會用雞殼,瘦肉,紅蘿蔔,西芹,洋葱等,一次煮多d, 之後分樽/盒放,煮湯時當湯膽,加水煮開用。唔想煩就用雞湯,最穩陣。
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發表於 19-10-19 10:34 |顯示全部帖子
迷人pinklady 發表於 19-10-19 09:18
呢個又係好味!!
係HK我未搵到岩心水既食

我原本想用蜆,蝦同魚煮海鮮湯底,但蜆全部都太細隻,見到肋排骨,咁就轉買蘿蔔整排骨湯底。
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複式洋房

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發表於 19-10-19 15:30 |顯示全部帖子

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多謝分享


公爵府

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發表於 19-10-19 15:58 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-10-19 10:31
韓醬都可以,但你要試下份量,唔好一開始落太多,寧願唔夠味再加。高湯係指熬出味嘅湯,一般係雞湯骨湯, ...

你好叻,可以花咁多心思整埋高湯,我連野食都唔太識整,咁複雜既我更唔得


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