自由講場 今日: 174 | 主題: 1299521

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1^#

發表於 19-10-3 23:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

工人成日整到水蛋分離，教極都做唔到，佢又成日發蛋先加水，依個係咪問題？

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2^#

發表於 19-10-3 23:29 |只看該作者

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我都係先發蛋後加水，無呢個問題
你工人係咪加得太多水？

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3^#

發表於 19-10-3 23:31 |只看該作者

HOPEFORBB 發表於 19-10-3 23:29
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我都係先發蛋後加水，無呢個問題

即係唔關發先定發後，水冇太多，我睇住佢落，但我冇睇住佢蒸，點解中間成個swim pool 咁？

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壞蛋獎門人

男爵府

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4^#

發表於 19-10-3 23:32 |只看該作者

買盒細雞湯，比兩隻蛋佢，試下係太多水定其他原因
我都係，發左蛋先，同埋試下買量杯比姐姐用

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5^#

發表於 19-10-3 23:34 |只看該作者

壞蛋獎門人發表於 19-10-3 23:32
買盒細雞湯，比兩隻蛋佢，試下係太多水定其他原因
我都係，發左蛋先，同埋試下買量杯比姐姐用
...

我之前個工人都冇話蒸唔到，我地用蛋殼量，不嬲都冇事，咁依pet 蛋仲夠唔夠得返？

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6^#

發表於 19-10-3 23:37 |只看該作者

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佢落水後無攪返? 如果唔係無理由中間係swimming pool

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7^#

發表於 19-10-3 23:39 |只看該作者

HOPEFORBB 發表於 19-10-3 23:37
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佢落水後無攪返? 如果唔係無理由中間係swimming pool

有攪返呀，咁果pet 中間咁可能點夠？

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8^#

發表於 19-10-3 23:40 |只看該作者

HOPEFORBB 發表於 19-10-3 23:37
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佢落水後無攪返? 如果唔係無理由中間係swimming pool

我意思我番蒸得唔得呢？

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babyhoi

珍珠宮

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大廚勳章陪月勳章

9^#

發表於 19-10-3 23:42 |只看該作者

回覆樓主:

我整開份量係兩隻蛋250ml水，
中小火蒸十分鐘，
中間swimming pool應該係唔夠熟？

點評

wcpcelia

發表於 19-10-4 10:44

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10^#

發表於 19-10-3 23:42 |只看該作者

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可能你要睇埋佢點蒸，迷底先可以解開，真係有啲匪而所思

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11^#

發表於 19-10-3 23:43 |只看該作者

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你意思係側邊熟，中間成pet 水？

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12^#

發表於 19-10-3 23:44 |只看該作者

HOPEFORBB 發表於 19-10-3 23:42
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可能你要睇埋佢點蒸，迷底先可以解開，真係有啲匪而所思 ...

哎，整樣似樣都唔得，點解佢咁冇用?蒸水蛋已經好易其實

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Rattie

伯爵府

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13^#

發表於 19-10-3 23:50 |只看該作者

bigyanb 發表於 19-10-3 23:40
我意思我番蒸得唔得呢？

應該係唔夠時間，再繼續蒸多兩分鐘再睇吓

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happykk

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14^#

發表於 19-10-3 23:50 |只看該作者

bigyanb 發表於 19-10-3 23:31
即係唔關發先定發後，水冇太多，我睇住佢落，但我冇睇住佢蒸，點解中間成個swim pool 咁？
...

我試過係pk買pack日本蛋，蒸水蛋中間唔凝固。
你試下轉其他蛋

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15^#

發表於 19-10-3 23:51 |只看該作者

HOPEFORBB 發表於 19-10-3 23:43
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你意思係側邊熟，中間成pet 水？

係呀，佢已經再蒸多兩分鐘都係咁，咁我可以點？炒蛋來食？

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16^#

發表於 19-10-3 23:52 |只看該作者

happykk 發表於 19-10-3 23:50
我試過係pk買pack日本蛋，蒸水蛋中間唔凝固。
你試下轉其他蛋

唔係呀，依D街市蛋，我前幾日又做到

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17^#

發表於 19-10-3 23:52 |只看該作者

Rattie 發表於 19-10-3 23:50
應該係唔夠時間，再繼續蒸多兩分鐘再睇吓

再細火蒸？

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壞蛋獎門人

男爵府

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18^#

發表於 19-10-3 23:55 |只看該作者

bigyanb 發表於 19-10-3 23:34
我之前個工人都冇話蒸唔到，我地用蛋殼量，不嬲都冇事，咁依pet 蛋仲夠唔夠得返？
...

有冇相睇下呀？
咁又唔好搵其他人比，比啲時間姐姐先，聽晚由頭到尾睇佢蒸一次咪可能知問題係邊
唔識用蛋殻咪比個量杯佢，咁冇得錯啦，十幾廿蚊，用完又係佢洗番，值得買既

唔好勞氣

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happykk

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19^#

發表於 19-10-3 23:56 |只看該作者

bigyanb 發表於 19-10-3 23:52
唔係呀，依D街市蛋，我前幾日又做到

街市蛋都有分產地，再揾唔出原因試下轉產地。

我從來末試過蒸水蛋會咁，初頭冇諗過關蛋事。

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