烹飪搵食

跳至

首頁
12

尾頁
   23


超級版主

積分: 126635

2019新春慶豚圓 2019勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章 最關心BB問題熱投勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 有「營」勳章 超級版主 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


發表於 19-10-18 23:20 |顯示全部帖子
本帖最後由 rose-mag 於 19-10-23 22:18 編輯

燙水麵糰做底,加油酥,大量葱花,煎完個葱油餅有層層拉絲效果



附件: 你需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊

點評

xingyi    發表於 19-10-24 18:37


大宅

積分: 1641

2019勳章


發表於 19-10-18 23:46 |顯示全部帖子
好正呀


大宅

積分: 4460


發表於 19-10-19 11:22 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-10-18 23:20
燙水麵糰做底,加油酥,大量葱花,煎完個葱油餅有層層拉絲效果



複式洋房

積分: 188


發表於 19-10-19 15:30 |顯示全部帖子

回覆樓主:

勁呀!


珊瑚宮

積分: 105919

2019新春慶豚圓 2019勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子探索遊 畀面勳章 Xmas吸收勳章 美好大世界2017勳章 開心吸收勳章 瞓得好勳章


發表於 19-10-19 22:51 |顯示全部帖子

回覆樓主:



珍珠宮

積分: 42256

2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-10-20 11:29 |顯示全部帖子

回覆樓主:



公爵府

積分: 29903

2019新春慶豚圓 2019勳章 2018父親節勳章 hashtag影視迷勳章 開心吸收勳章


發表於 19-10-21 22:59 |顯示全部帖子


大宅

積分: 2170

2019新春慶豚圓 2019勳章 MommyPanel勳章 食得好勳章 美好大世界2017勳章


發表於 19-10-22 16:22 |顯示全部帖子
可以分享食譜?


伯爵府

積分: 17654

2019新春慶豚圓 2019勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


發表於 19-10-22 16:29 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-10-18 23:20
燙水麵糰做底,加油酥,大量葱花,煎完個葱油餅有層層拉絲效果



複式洋房

積分: 185


發表於 19-10-22 18:33 |顯示全部帖子

回覆樓主:



超級版主

積分: 126635

2019新春慶豚圓 2019勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章 最關心BB問題熱投勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 有「營」勳章 超級版主 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


發表於 19-10-24 13:53 |顯示全部帖子
本帖最後由 rose-mag 於 19-10-23 22:08 編輯
pacific_cafehk 發表於 19-10-22 16:22
可以分享食譜?

首先準備三樣材料青蔥6條切蔥花,要切得較為細碎



油酥:鹽半茶匙、胡椒粉少許、五香粉少許(可加可不加)、一大湯匙麵粉放碗中,煮熱兩至三湯匙食油,不要煮至滾,倒入碗中,拌至粉油及調味料完全混合,置一旁待用。



中筋麵粉250克,加入開水150ml,用筷子拌成雪花狀,用手搓至成麵糰,如果較乾可適量加入少許室溫水,將麵糰揉至光滑,掃上少許食油,放底部塗了油的盤中,蓋上濕布或保鮮紙靜置30分鐘。




附件: 你需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


超級版主

積分: 126635

2019新春慶豚圓 2019勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章 最關心BB問題熱投勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 有「營」勳章 超級版主 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


發表於 19-10-24 13:54 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 rose-mag 於 19-10-23 22:10 編輯

麵糰麵糰分成兩份


取一份壓薄



倒下半份油酥


附件: 你需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


超級版主

積分: 126635

2019新春慶豚圓 2019勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章 最關心BB問題熱投勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 有「營」勳章 超級版主 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


發表於 19-10-24 13:56 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 rose-mag 於 19-10-23 22:14 編輯

油酥塗均勻於麵皮上


灑上一半蔥花



由麵糰一邊邊壓邊推,卷成長條



長條兩邊用手指壓一壓實



長條卷成糰,蓋上保鮮紙或布,靜置15分鐘



附件: 你需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


超級版主

積分: 126635

2019新春慶豚圓 2019勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章 最關心BB問題熱投勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 有「營」勳章 超級版主 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


發表於 19-10-24 13:57 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 rose-mag 於 19-10-23 22:16 編輯

用麵棍把麵糰由上而下,內至外壓成約1-2mm厚


平底鑊下少許油,放入蔥油餅



煎至內熟而兩邊外脆


附件: 你需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


超級版主

積分: 126635

2019新春慶豚圓 2019勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章 最關心BB問題熱投勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 有「營」勳章 超級版主 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


發表於 19-10-24 13:58 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 rose-mag 於 19-10-23 22:17 編輯

放吸油紙上略吸去多餘油份,切成每塊六至八份。

附件: 你需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


複式洋房

積分: 217


發表於 19-10-24 18:10 |顯示全部帖子

回覆樓主:

多謝分享


大宅

積分: 2262


發表於 19-10-24 19:13 |顯示全部帖子
好吸引!正是我想要的蔥油餅,謝謝!


大宅

積分: 2170

2019新春慶豚圓 2019勳章 MommyPanel勳章 食得好勳章 美好大世界2017勳章


發表於 19-10-24 21:01 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-10-24 13:54
麵糰麵糰分成兩份

本帖最後由 pacific_cafehk 於 19-10-24 21:02 編輯

謝謝分享。


男爵府

積分: 5551

2019新春慶豚圓


發表於 19-10-25 01:55 |顯示全部帖子

回覆樓主:

多謝分享


男爵府

積分: 6036

2019勳章 認識瑞士牛牛第一回 BK Milk勳章 畀面勳章


發表於 19-10-25 21:54 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-10-18 23:20
燙水麵糰做底,加油酥,大量葱花,煎完個葱油餅有層層拉絲效果
已收藏



首頁
12

尾頁

跳至
熱門主題
你需要登錄後才可以回帖 登入 | 註冊