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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 焗蕃薯

烹飪搵食今日: 0|主題: 138976

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[素食] 焗蕃薯 [複製鏈接]

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發表於 20-1-14 08:17 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有冇人鍾意食蕃薯架？我老公超級鍾意食，但佢要食焗嘅，蒸嘅口感同味道都唔同，事實係蒸會淋晒，如果整煎蕃薯餅之類係要用蒸，煲就味落晒水度，只會用嚟煲湯同煲糖水。焗就唔會淋晒，只係軟身，同埋係好甜嘅，直情會漏糖水添。

點評

發表於 20-10-12 16:39

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發表於 20-1-14 08:20 |只看該作者

回覆樓主:

今次揀得幼身咗，所以有d overcooked, 洗淨入爐，175度C焗一個半鐘

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 20-1-14 08:23 |只看該作者

回覆樓主:

拎出嚟反轉蕃薯，再入爐160度焗多一個半鐘，如果蕃薯大條粗身的話，要焗到軟身，有時要前後焗三四個鐘。見到變晒色，用叉拮得入，或者手按軟身，如果實就係過火啦。

點評

發表於 21-7-11 11:03

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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自由自在228

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4^#

發表於 20-1-14 16:13 |只看該作者

回覆樓主:

版主，謝謝分享

但焗之前係咪都要用叉拮d窿？我怕焗到d蕃薯爆炸抹餐死

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發表於 20-1-14 16:50 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-1-14 08:23
拎出嚟反轉蕃薯，再入爐160度焗多一個半鐘，如果蕃薯大條粗身的話，要焗到軟身，有時要前後焗三四個鐘。見 ...

好正

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發表於 20-1-14 20:29 |只看該作者

回覆樓主:

用氣炸煱焗20-30分鐘已可

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認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回

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發表於 20-1-14 21:30 |只看該作者

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發表於 20-1-14 23:20 |只看該作者

自由自在228 發表於 20-1-14 16:13
版主，謝謝分享
但焗之前係咪都要用叉拮d窿？我怕焗到d蕃薯爆炸抹餐死
...

唔駛，我洗完放入爐焗就得，中途反轉會見到變深色同個皮縮。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 20-1-14 23:21 |只看該作者

kamkong 發表於 20-1-14 20:29
用氣炸煱焗20-30分鐘已可

本帖最後由 rose-mag 於 20-1-15 00:16 編輯

冇氣炸煱，冇位放，唔打算買。用現有焗爐，如果高温焗會快d, 但冇咁好食，我99買大個蕃薯用低温焗五個鐘。

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自由自在228

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10^#

發表於 20-1-16 17:00 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-1-14 23:20
唔駛，我洗完放入爐焗就得，中途反轉會見到變深色同個皮縮。

謝謝版主，咁我放心晒

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發表於 20-1-16 22:18 |只看該作者

睇來好正

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發表於 20-1-16 23:06 |只看該作者

回覆樓主:

yummy

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發表於 20-1-18 01:38 |只看該作者

請問一次焗食唔晒會點樣收藏同返熱？

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發表於 20-1-18 01:57 |只看該作者

Yenyenng 發表於 20-1-18 01:38
請問一次焗食唔晒會點樣收藏同返熱？

凍食都ok架，焗熟咗放個幾星期都冇問題，我呢邊天氣凍，唔放雪櫃一星期都ok, 放雪櫃後翻熱可以用微波爐，更好係焗爐低火幾分鐘。我媽媽唔識用焗爐，佢蒸一蒸熱食。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 20-1-18 11:22 |只看該作者

回覆樓主:

焗番薯，正
但時間有啲長，唔知蒸熟再焗有冇咁好食，請問樓主有冇試過。

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發表於 20-1-18 11:46 |只看該作者

june陳發表於 20-1-18 11:22
焗番薯，正
但時間有啲長，唔知蒸熟再焗有冇咁好食，請問樓主有冇試過。
...

蒸熟就皮肉都軟晒，齋焗個皮仲好完整，有少少咬口，食過會覺得抵花時間，有d似煨番薯。上面有jm話用氣炸煱只要20分鐘，如果你有，可以試吓，我就唔會買氣炸煱啦，實在屋企細，冇咁多地方放玩具，我已經有攪拌機，廚師機，榨汁機，instant pot, 攪拌棒，慢煮棒。。。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 20-1-18 12:05 |只看該作者

回覆樓主:

唔該晒版主回覆

我屋企人多又大食，氣炸鍋可能要整好多輪

有位置放情愿買洗碗機，可惜屋細。

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發表於 20-1-18 13:16 |只看該作者

回覆樓主:

我同囡都超鐘意食蕃薯做早餐、小吃，佢like焗，我like 蒸，不過真係要用好多時間，有時為免太乾，仲要係焗爐噴水

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發表於 20-1-19 00:02 |只看該作者

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發表於 20-1-21 17:03 |只看該作者

可以蒸7成熟,再去焗嗎?

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