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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 平時煲湯落幾L水？

自由講場今日: 167|主題: 1298696

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樓主: luvubabemiu

平時煲湯落幾L水？

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積分: 82123

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

發表於 20-1-21 18:07 |顯示全部帖子

luvubabemiu 發表於 20-1-21 17:40
煲個半鐘未冇哂水囉

老火湯的定義以滾起計,收到最細火要煲3小時, 而有啲料更要最少4個鐘, 唔係無葯效, 好似新鮮土伏苓牛大力, 或者雞骨草。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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積分: 16646

發表於 20-1-21 19:08 |顯示全部帖子

我煲湯至少都2個鐘
一個鐘太少仍都可能你太大火

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積分: 18105

發表於 20-1-21 19:33 |顯示全部帖子

luvubabemiu 發表於 20-1-21 17:11
兩條粟米$12
一條羅白$7
印度椰子$24

一人飲我落$60肉先夠味

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發表於 20-1-21 19:35 |顯示全部帖子

luvubabemiu 發表於 20-1-21 17:11
兩條粟米$12
一條羅白$7
印度椰子$24

印度椰子$10一個乍啵

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積分: 581157

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發表於 20-1-21 19:36 |顯示全部帖子

luvubabemiu 發表於 20-1-21 18:06
唔系呀禁制搞一個鐘煲

我唔落肉，煲素湯都好夠味

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積分: 16600

發表於 20-1-21 19:49 |顯示全部帖子

luvubabemiu 發表於 20-1-21 17:40
煲個半鐘未冇哂水囉

收到最細火煲就唔會乾晒水

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積分: 38605

發表於 20-1-21 19:54 |顯示全部帖子

luvubabemiu 發表於 20-1-21 17:40
煲個半鐘未冇哂水囉

咁不如你試下同樣材料，多啲水，㷛耐啲
印度椰子咁夠味，無咩可能3升水保埋會唔夠味

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積分: 18976

發表於 20-1-21 20:02 |顯示全部帖子

回覆 luvubabemiu 的帖子

可能我用高速煲，無遇到你既問題。

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積分: 8484

發表於 20-1-21 20:32 |顯示全部帖子

luvubabemiu 發表於 20-1-21 17:11
兩條粟米$12
一條羅白$7
印度椰子$24

可以加多兩條蘿白。加蝦乾出味些

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積分: 12112

發表於 20-1-21 20:56 |顯示全部帖子

用湯煲，起碼加水加到6-8L, 煲3個鐘啦，煲得一個鐘浪費錢買食材

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積分: 35605

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發表於 20-1-21 21:00 |顯示全部帖子

回覆樓主:

老火湯起碼2個鐘以上，你煲一個鐘D料都未出味就完結，滾湯咁當然冇味啦！

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積分: 7940

發表於 20-1-21 21:06 |顯示全部帖子

有冇落蜜棗？
加啲螺頭、腰果、豬橫脷、元貝仔
或者有時轉下煲牛尾，濃味好多

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積分: 60401

發表於 20-1-21 22:28 |顯示全部帖子

luvubabemiu 發表於 20-1-21 17:11
兩條粟米$12
一條羅白$7
印度椰子$24

可試下用栗子 + 腰果 + 合桃代替肉, 再加兩粒蜜棗

落多d 水, 大火滾起調細火慢慢㷛, 起碼煲個半鐘

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積分: 15928

發表於 20-1-21 22:42 |顯示全部帖子

pomanlife 發表於 20-1-21 19:36
我唔落肉，煲素湯都好夠味

請問你呢個素湯落咗乜料？

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發表於 20-1-21 22:51 |顯示全部帖子

ozoz 發表於 20-1-21 22:42
請問你呢個素湯落咗乜料？

腰果紅蘿蔔合掌瓜栗子全素冇肉

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積分: 47697

發表於 20-1-21 23:29 |顯示全部帖子

luvubabemiu 發表於 20-1-21 17:34
兩條粟米$12
一條羅白$7
印度椰子$24

白蘿蔔真係無咁有味，我發覺用章魚煲好味啲。今晚大約用了50蚊。

章魚15蚊
蓮藕9蚊
花生大約半碗
豬肉20蚊（冰鮮）
2粒蜜棗
2.5 水

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積分: 14137

發表於 20-1-21 23:42 |顯示全部帖子

回覆樓主:

同樓主一樣，用2L水，2大1小飲
頭20min大火，跟住細火煲1hr，
熄火後焗佢，之後飲前再煲滾一次
都入味呀！
平時我煲素湯多，所以肉湯我用$3x豬展已夠。
通常煲一次湯$8x

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積分: 9047

發表於 20-1-22 01:41 |顯示全部帖子

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積分: 2859

開心吸收勳章

發表於 20-1-22 03:37 |顯示全部帖子

回覆樓主:

用電煲都會乾水？我覺得電子煲慢過明火好多，起碼要2.5個鐘

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積分: 32103

發表於 20-1-22 08:26 |顯示全部帖子

fatchu@home 發表於 20-1-21 17:24
依家d肉咁貴，30蚊咪好細舊囉。。。。咁實唔夠味。

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