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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 急救，太耐無整，酵母

烹飪搵食今日: 17|主題: 138976

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查看: 2639 | 回覆: 8

[麵包糕點] 急救，太耐無整，酵母 [複製鏈接]

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發表於 20-2-1 23:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

酵母要幾耐才看到有冇死？點睇？

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發表於 20-2-1 23:52 |只看該作者

回覆樓主:

加入温水中，5分鐘唔見起泡都凶多吉少

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 20-2-2 00:21 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-2-1 23:52
加入温水中，5分鐘唔見起泡都凶多吉少

謝謝你，我蠢左用白碗好難睇，是否很明顯氣泡？試吓用飯煲

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發表於 20-2-2 00:39 |只看該作者

apple_001 發表於 20-2-2 00:21
謝謝你，我蠢左用白碗好難睇，是否很明顯氣泡？試吓用飯煲

本帖最後由 rose-mag 於 20-2-2 00:49 編輯

明顯會發起一層泡，唔駛熱水，如果冇咩反應就買過d酵母，唔好浪費其他料。

P.S. 唔記得講加少少糖，如果加糖加暖水等5-10分鐘都冇起泡就即係唔得啦，通常好快就見泡，成層冒起上面。

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發表於 20-2-2 12:23 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-2-2 00:39
本帖最後由 rose-mag 於 20-2-2 00:49 編輯

明顯會發起一層泡，唔駛熱水，如果冇咩反應就買過d酵母，唔 ...

多謝你呀，我見唔系太多泡，落多少少，今朝早一個鐘看看有冇發成功，好彩發得好好，多謝麵包機和你的幫忙

其實食多左yeast 得唔得架？之前有人同我講自己做包比出面大批做係多左yeast, 唔係咁好，不過唔知咩壞處

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發表於 20-2-3 23:27 |只看該作者

apple_001 發表於 20-2-2 12:23
多謝你呀，我見唔系太多泡，落多少少，今朝早一個鐘看看有冇發成功，好彩發得好好，多謝麵包機和你的幫忙: ...

唔過多係冇問題嘅，部份人會有胃氣問題，亦有唔受得會肚痾或引發偏頭痛，但呢d通常係用新鮮酵母，因為用量比用乾酵母或速發酵母多，如果長期過量就會出問題，正常運用一般係ok嘅。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 20-2-4 13:47 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-2-3 23:27
唔過多係冇問題嘅，部份人會有胃氣問題，亦有唔受得會肚痾或引發偏頭痛，但呢d通常係用新鮮酵母，因為用量 ...

明白了，謝謝你

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發表於 20-2-21 19:46 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-2-2 00:39
本帖最後由 rose-mag 於 20-2-2 00:49 編輯

明顯會發起一層泡，唔駛熱水，如果冇咩反應就買過d酵母，唔 ...

用温水加榶，3分鐘。請教酵母還可以用? Thank you.

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2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 20-2-21 22:52 |只看該作者

PandaVV 發表於 20-2-21 19:46
用温水加榶，3分鐘。請教酵母還可以用? Thank you.

本帖最後由 rose-mag 於 20-2-21 22:54 編輯

你有冇攪勻水，糖同酵母？唔覺有酵母嘅？活躍嘅酵母幾分鐘就見到起泡同升高，如果等到10分鐘都冇反應即係酵母已經死咗，你呢個如果有齊晒温水糖酵母，又放咗10分鐘都冇反應的話，應該唔用得啦。

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