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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 韓流菜(2) 雜菜炒粉絲(已加煮法)

烹飪搵食今日: 0|主題: 138976

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[素食] 韓流菜(2) 雜菜炒粉絲(已加煮法) [複製鏈接]

rose-mag

王國長老

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2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

1^#

發表於 20-2-11 12:17 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 20-2-11 19:41 編輯

我個女好鍾意食japchae, 但出去食有d貴，佢覺得唔抵，所以明明好鍾意都唔會叫。今日我見醫生放早，經過韓國超市，入去買咗包韓式粉絲(包裝上寫米粉), 屋企冇肉，唔想行幾條街買，買親都要一兩磅有排用，搜尋屋企有嘅蔬菜，加兩隻蛋煎成蛋皮切絲，好快整好有得食。

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tingtong

侯爵府

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2^#

發表於 20-2-11 13:27 |只看該作者

回覆樓主:

好正,請問使唔使浸水一陣先煮

抑或好似我哋煮即食米粉煮法

謝謝

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rose-mag

王國長老

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3^#

發表於 20-2-11 13:31 |只看該作者

tingtong 發表於 20-2-11 13:27
好正,請問使唔使浸水一陣先煮抑或好似我哋煮即食米粉煮法謝謝
...

唔駛，滾水落粉絲，煮大概十分鐘，再熄火冚蓋焗一陣，會見到發大咗同軟身咗，之後撈起隔水，加少少麻油防止痴埋一舊。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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Kuromi1127

侯爵府

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4^#

發表於 20-2-11 13:45 |只看該作者

好味!!!

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Althealaw909

禁止訪問

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5^#

發表於 20-2-11 13:50 |只看該作者

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tingtong

侯爵府

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6^#

發表於 20-2-11 13:56 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-2-11 13:31
唔駛，滾水落粉絲，煮大概十分鐘，再熄火冚蓋焗一陣，會見到發大咗同軟身咗，之後撈起隔水，加少少麻油防 ...

ok 下次試下先,thx

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rose-mag

王國長老

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7^#

發表於 20-2-11 19:30 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 rose-mag 於 20-2-11 19:32 編輯

材料：
韓式粉絲1扎(米粉/地瓜粉粿)
紅蘿蔔1條(切絲)
青椒半個(切絲)
青蔥1條(切絲)
雞蛋兩隻(煎成蛋餅再切絲)
洋蔥半個(開半切絲)
薑幾片
蒜頭3瓣(切片或剁蓉)

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rose-mag

王國長老

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8^#

發表於 20-2-11 19:40 |只看該作者

回覆樓主:

煮法：
1. 清水煮滾，落粉絲煮10分鐘，熄火冚蓋焗20分鐘。
2) 撈起加麻油，待用。
3) 雞蛋兩隻打勻，平底鑊煎成蛋餅，再切絲，待用。
4) 熱鑊加油，落薑蔥蒜爆香。
5) 落紅蘿蔔絲，洋蔥絲，青椒絲，加少許鹽炒熟，撈起待用。
6) 生抽半量杯，鹽一茶匙，麻油兩湯匙，芝麻一茶匙，拌勻，倒一半落粉絲，拌勻。
7) 煮好之蔬菜放大碗/兜中，倒入粉絲，拌勻，再加餘下之調味醬汁再拌勻，試味上碟，再灑少許芝麻。