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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教面豉湯

烹飪搵食今日: 1|主題: 138976

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查看: 2269 | 回覆: 6

[湯水] 請教面豉湯 [複製鏈接]

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1^#

發表於 20-2-27 09:39 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

第一次整，想請教買邊只面豉醬好d, 因入到去aeon超市太多選擇，唔知買邊只，另想問買邊只湯底好味呢？謝

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2^#

發表於 20-2-27 12:07 |只看該作者

我買最平個款, 調味個陣加返d糖
另外如果做湯底, 我覺得鰹魚汁幾好味, 太咸/淡可以+-水就返

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3^#

發表於 20-2-27 13:59 |只看該作者

我買白味噌，冇咁鹹，赤味噌就惹味D。
湯底我用鰹魚碎、昆布熬15至20分鐘，撈起後加豆腐，
味噌就豆腐熟之後熄火再落，攪到溶晒落湯就再試味調味。
有時用菜湯做湯底都OK。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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4^#

發表於 20-2-27 20:31 |只看該作者

回覆花花姐的帖子

湯底係aeon有隻好似茶包咁，佢係魚仔、昆布、冬菇打碎咗，我覺得呢隻好方便。白味噌味道溫和啲，赤味噌的確濃啲，但帶少少苦味，亦有混合的。

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5^#

發表於 20-2-28 12:55 |只看該作者

little_dragon 發表於 20-2-27 20:31
回覆花花姐的帖子

湯底係aeon有隻好似茶包咁，佢係魚仔、昆布、冬菇打碎咗，我覺得呢隻好方便。白味噌味 ...

唔該晒

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6^#

發表於 20-2-28 12:55 |只看該作者

rose-mag 發表於 20-2-27 13:59
我買白味噌，冇咁鹹，赤味噌就惹味D。
湯底我用鰹魚碎、昆布熬15至20分鐘，撈起後加豆腐，
味噌就豆腐熟之 ...

唔該晒

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7^#

發表於 20-2-28 12:56 |只看該作者

celiagrace 發表於 20-2-27 12:07
我買最平個款, 調味個陣加返d糖
另外如果做湯底, 我覺得鰹魚汁幾好味, 太咸/淡可以+-水就返 ...

唔該晒

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