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[菜式] 今次整餃子  

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超級版主

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發表於 20-8-6 11:57 |顯示全部帖子

回覆樓主:

剩咗十幾塊皮,靈機一觸,去切咗d蔥,加鹽加熱麻油,每兩塊對疊做蔥油餅,口感係比較脆,有少少韌,仔女話似chips
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點評

小白司    發表於 20-8-6 17:54
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


洋房

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發表於 20-8-6 13:24 |顯示全部帖子
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複式洋房

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發表於 20-8-6 15:41 |顯示全部帖子
試下整


複式洋房

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發表於 20-8-9 21:34 |顯示全部帖子

回覆樓主:

可以試下包泡菜豬肉餃,材料簡單,但很好吃


男爵府

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2020勳章


發表於 20-8-9 22:44 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 20-3-11 12:48
我仲有剩餃子皮,可能過兩三日又包多次,諗緊用咩做餡,或者蝦肉粟米,或者豬肉椰菜。
...
請問椰菜需要先煮熟,再揸走水份嗎?


超級版主

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發表於 20-8-10 12:09 |顯示全部帖子
breadtravel 發表於 20-8-9 21:34
可以試下包泡菜豬肉餃,材料簡單,但很好吃

我成日想試呢個,但屋企班大帝話no
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


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發表於 20-8-10 12:10 |顯示全部帖子
DICSIK 發表於 20-8-9 22:44
請問椰菜需要先煮熟,再揸走水份嗎?

我冇煮,切細後用布包住扭晒d水出嚟
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


男爵府

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發表於 20-8-10 12:32 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 20-8-10 12:10
我冇煮,切細後用布包住扭晒d水出嚟
謝謝!


伯爵府

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發表於 20-8-10 13:30 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 20-3-9 09:50
包定d餃子隨時冇餸都有得食,今次教個女包最容易嘅官帽款,我就包傳統款同多摺款。


好想整,但諗吓都好似好大工程咁
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伯爵府

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發表於 20-8-10 13:32 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 20-4-17 06:20
韮菜蝦肉煎餃(包成圓型)
韮菜雞蛋粉絲素煎餃(普通餃子型)

煎餃……好吸引


複式洋房

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發表於 20-8-10 21:07 |顯示全部帖子
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因為渣走咗泡菜水,所以辣度大大下降。我食唔到淨泡菜,因太辣,但泡菜餃則剛剛好,真要試試啊


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發表於 20-8-11 01:04 |顯示全部帖子
breadtravel 發表於 20-8-10 05:07
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因為渣走咗泡菜水,所以辣度大大下降。我食唔到淨泡菜,因太辣,但泡菜餃則剛剛好, ...

辣反而唔係問題,但屋企班大帝唔鍾意D酸味,得我同老公會食泡菜。
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發表於 20-8-11 01:07 |顯示全部帖子
hohinmama 發表於 20-8-9 21:30
好想整,但諗吓都好似好大工程咁

好大工程>> 少少啦,儲定糧,有時唔知食咩時可以就咁拎幾隻出嚟煎或淥熟,加麵/粉又得,唔加又得。最煩係預餡料,好難預到剛剛好,有時皮淨咗又煩,唔夠皮又煩,而家淨咗餃子皮就整蔥油脆餅,多咗餡就整肉餅。
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發表於 20-8-11 08:56 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 20-4-17 06:26
椰菜豬肉餃子,煎熟好好味

請問餃子皮喺邊度買


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發表於 20-8-11 10:50 |顯示全部帖子
hohinmama 發表於 20-8-10 16:56
請問餃子皮喺邊度買

我唔喺香港架,你試下去賣粉麵餃子嘅舖頭搵下,餃子皮都有分好幾種,有厚有薄有圓有方,睇你自己個人喜好,太薄好易穿,圓形嘅比較方便同好包。

自己整都得,參加下Carol兩款餃子皮嘅做法,都好簡單: https://caroleasylife.blogspot.com/2009/10/blog-post_27.html


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伯爵府

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發表於 20-8-11 12:26 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 20-8-11 10:50
我唔喺香港架,你試下去賣粉麵餃子嘅舖頭搵下,餃子皮都有分好幾種,有厚有薄有圓有方,睇你自己個人喜好 ...

收到,唔該曬

※※BK無公仔出(๑•́ ₃ •̀๑)


公爵府

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發表於 20-8-13 03:22 |顯示全部帖子

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發表於 20-8-13 10:29 |顯示全部帖子

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點樣可以令包好的餃子唔出水呢?


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發表於 20-8-13 10:35 |顯示全部帖子
freeapple 發表於 20-8-13 10:29
點樣可以令包好的餃子唔出水呢?

唔係好明,你指包好嘅餃子出水?
係雪過再拎番出嚟後出水?
定指煎嘅時候出水?
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男爵府

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發表於 20-8-13 18:00 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 20-8-13 10:35
唔係好明,你指包好嘅餃子出水?
係雪過再拎番出嚟後出水?
定指煎嘅時候出水?

係包好左的餃子出水,如早上包好,諗住下午煮黎食,但放左一個鐘後,包好的餃子出水,令到個皮濕晒,一拎起就爛

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