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無話可說


象牙宮

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21#
發表於 20-3-28 23:10 |只看該作者

回覆樓主:

屋企煮飯就係想健康d，加上我有焗爐，對呢個0興趣
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wantaima


珍珠宮

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22#
發表於 20-3-28 23:10 |只看該作者

回覆樓主:

發熱原理有D分別。
氣炸比較高温、所以時間短(郎是你set 180度實質入面温度係高過）先可以比焗爐短時間完成。至癌原因係高温。

#有錯請指正
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cindy618


瑪瑙宮

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23#
發表於 20-3-28 23:15 |只看該作者
逸逸不敗 發表於 20-3-28 18:32
完全兩樣野喎，之前睇報道話氣炸鍋煮出來嘅野食會致癌，朋友都叫我千祈唔好買 ...

我都有睇到類似報導
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lovececing


侯爵府

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24#
發表於 20-3-28 23:30 |只看該作者
氣炸快唔洗預熱，焗爐要預熱，我個焗爐有埋熱風對流，我又覺得同氣炸差唔多

我沒有很多朋友, 但有你們就足夠~~~我沒有很多錢,但我所擁有的東西已經比別人多~~~我沒有很多老公, 但有一個把我寵壞就已經足夠
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Adidass


別墅

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25#
發表於 20-3-28 23:35 |只看該作者

回覆樓主:

氣炸=焗爐加把風扇
但氣炸焗完係會脆身，但焗爐做唔到
兩樣我都有，自從有了氣炸，個焗爐冇再用過，遲下應該會掉添
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ryan_mami


侯爵府

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26#
發表於 20-3-28 23:42 |只看該作者
不用太担心

https://health.udn.com/health/amp/story/6017/4269933
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Luffy007


大宅

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27#
發表於 20-3-29 00:08 |只看該作者
逸逸不敗 發表於 20-3-28 18:32
完全兩樣野喎，之前睇報道話氣炸鍋煮出來嘅野食會致癌，朋友都叫我千祈唔好買 ...

本帖最後由 Luffy007 於 20-3-29 00:09 編輯

錯，係高溫煑食都易産生致癌物
如炸薯條，致癌物丙烯酰胺（Acrylamide) 在160度開始加快産生，衹有事前處理或較低溫煑食至可以減少或避免
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mmpo


公爵府

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28#
發表於 20-3-29 00:14 |只看該作者
咩牌子好用？
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Luffy007


大宅

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29#
發表於 20-3-29 00:54 |只看該作者
逸逸不敗 發表於 20-3-28 20:17
上google 一打 氣炸鍋致癌 就幾十頁甘出，我真係吾敢買

衹係近年氣炸鍋多咗人用，聚焦硏究有價值。炸薯條（French Fries)在高溫，低水份環境，就會產生致癌物丙烯酰胺（Acrylamide)，所謂高溫，原來在120度已經開始有，到160度或以上就加快産生，原因可以睇以下連結，這類硏究已經開始咗好多年（10年以上），也有不同的硏究去減低/避免產生這致癌物

https://www.researchgate.net/publication/319680240_Factor's_influence_to_formation_of_acrylamide_in_food
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